FİT BÖREK -

Diyet yaparken veya sağlıklı beslenmeye çalışırken lezzetten ödün vermek istemeyenler için harika bir haberimiz var! Böreğin o çıtır çıtır, mis kokulu ve doyurucu lezzetini, un veya yufka kullanmadan, bol proteinli bir şekilde sofralarınıza taşıyoruz. Ispanak ve lor peynirinin klasik uyumunu, tahinin besleyici dokunuşuyla birleştiren bu tarif, kahvaltılarınızın ve ara öğünlerinizin yeni yıldızı olmaya aday. Hem pratik hem de besleyici bu fit börek ile formunuzu korurken börek keyfinden mahrum kalmayacaksınız.

İpucu:

Bu tarifte, böreğinizin daha kabarık ve süngerimsi bir dokuda olması için yumurtaları karıştırma kabına aldıktan sonra bir çırpıcı ile birkaç dakika köpürene kadar çırpın. Ispanakları eklemeden önce yıkadıktan sonra sularını iyice sıktığınızdan emin olun. Fazla su, böreğinizin kıvamını sulandırabilir ve istenen dokuyu elde etmenizi zorlaştırabilir. Taze ve akışkan bir tahin kullanmak, lezzeti belirgin şekilde artıracaktır.

Malzemeler:

• 2 adet büyük boy yumurta
• 1 çay bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 ölçek Hardline Whey 3Matrix Base (Aromasız)
• 1/2 paket kabartma tozu (5 gr)
• 300 gr taze ıspanak
• 100 gr az yağlı lor peyniri
• Üzeri için:
  • Susam
  • Çörek otu

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Sıvı Malzemeleri Karıştırın: Geniş bir karıştırma kasesine iki adet yumurtayı kırın. Üzerine tahini, yoğurdu ve yarım paket kabartma tozunu ekleyin.
2. Protein Ekleyin ve Çırpın: Karışımın üzerine 1 ölçek aromasız protein tozunu ilave edin. Bir el çırpıcısı yardımıyla, tüm malzemeler tamamen bütünleşip pürüzsüz bir harç kıvamı alana kadar iyice çırpın.
3. Ispanak ve Peyniri Ekleyin: Ispanakları güzelce yıkayıp doğrayın ve elinizle fazla suyunu sıkın. Suyu sıkılmış ıspanakları ve lor peynirini hazırladığınız harcın içine ekleyin. Bir spatula yardımıyla, ıspanakları söndürmeden nazikçe karıştırın.
4. Kalıba Dökün ve Süsleyin: Orta boy bir borcamın veya fırın kabının tabanına yağlı kağıt serin. Hazırladığınız börek harcını kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile eşit bir şekilde yayın. Üzerine bolca susam ve çörek otu serpiştirin.
5. Pişirin: Önceden ısıtılmış 200 derece, fansız ayardaki fırında, üzeri güzelce kızarıp içi tamamen pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Dinlendirip Servis Edin: Fırından çıkan fit böreği, dilimlemeden önce 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ilık veya soğuk olarak dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Çoğaltma Notu:

Bu tariften, kullanılan borcamın büyüklüğüne göre yaklaşık 6-8 dilim fit börek çıkmaktadır. Kahvaltıda veya ara öğünlerde tüketmek için idealdir. Hava almayan bir kapta buzdolabında saklandığında 2-3 gün boyunca tazeliğini korur. Soğuk olarak da oldukça lezzetlidir.

Besin Değerleri Tablosu (1 Dilim için Ortalama):

*Besin değerleri, kullanılan tahin ve peynir markasına göre küçük farklılıklar gösterebilir.

En Uygun Tüketim Zamanı:

• Doyurucu Bir Kahvaltı: Yanında bol yeşillik ve domates ile birlikte, güne başlamak için hem doyurucu hem de protein açısından zengin bir kahvaltı seçeneğidir.
• Pratik Ara Öğün: Öğleden sonra düşen enerjinizi yerine koymak ve bir sonraki öğüne kadar tok hissetmek için yanınızda taşıyabileceğiniz pratik bir atıştırmalıktır.
• Hafif Bir Öğle Yemeği: Bir kase yoğurt veya ayran eşliğinde, hafif ama besleyici bir öğle yemeği alternatifi olarak tüketilebilir.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Lezzeti Artırın: Börek harcının içine bir tutam pul biber veya karabiber ekleyerek lezzetine baharatlı bir dokunuş katabilirsiniz.
• Farklı Sebzeler Deneyin: Ispanak yerine pazı veya ince rendelenmiş kabak (suyunu iyice sıkarak) kullanarak da farklı versiyonlar deneyebilirsiniz.
• Peynir Çeşitliliği: Lor peyniri yerine az tuzlu beyaz peyniri ufalayarak da kullanabilirsiniz.
• Unutmayın: Sağlıklı beslenmek, hamur işi gibi sevilen lezzetlerden sonsuza dek uzak durmak anlamına gelmiyor. Bu fit börek tarifi, doğru ve besleyici malzemelerle, en geleneksel lezzetleri bile nasıl hedeflerinize uygun, pratik ve protein dolu hale getirebileceğinizin en güzel örneği!

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!