FİTNESS ADAM KEKİ -

Sinema tarihine geçmiş, melankolik ve lezzetli bir sahne vardır: Issız Adam'ın meşhur havuçlu, tarçınlı ve cevizli keki... O kek, birçok kişinin aklına kazınmış, tarif defterlerinde yerini almıştır. Peki, o unutulmaz lezzeti, beslenme hedeflerinize ve spor düzeninize uygun, bol proteinli, fit bir versiyonla yeniden yaratmaya ne dersiniz? Issız Adam, aşk acısını sporla atlatmaya karar verseydi, o meşhur kekin tarifini muhtemelen tam da böyle verirdi. İşte karşınızda, o nostaljik lezzeti pişmanlık duymadan yiyebileceğiniz, modern ve sağlıklı bir yorum: Fitness Adam Keki!

İpucu:

Bu kekin en önemli sırrı, nemli dokusunu korumaktır. Havuç, doğal şeker ve su içeriği sayesinde keke harika bir nem ve yumuşaklık katar. Havucu rendenin ince tarafıyla rendelemek, kekin içinde daha homojen bir şekilde dağılmasını ve dokusunun pürüzsüz olmasını sağlar. Kek harcını karıştırırken, kuru ve ıslak malzemeler bütünleştikten sonra aşırı karıştırmaktan kaçının. Bu, kekin sertleşmesini önler ve daha puf puf bir yapıda kalmasına yardımcı olur. Muffin kalıplarını tamamen doldurmak yerine, üçte ikisini doldurmak, keklerin pişerken güzelce kabarması için yeterli alanı bırakacaktır.

Malzemeler: (Yaklaşık 12 adet muffin için)

• 1 su bardağı yulaf ezmesi (robottan geçirilmiş veya ince taneli)
• 1 su bardağı tam buğday unu (veya yulaf unu)
• 1 ölçek Hardline Whey 3Matrix Muz Aromalı (veya vanilya/bisküvi)
• 1 adet orta boy havuç
• 1 avuç (yaklaşık 40-50 gr) ceviz içi
• 2 adet büyük boy yumurta
• 1 çay bardağı süt (veya bitkisel süt)
• 1 tepeleme tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• İsteğe bağlı: 2-3 yemek kaşığı pekmez veya bal (daha tatlı isterseniz)

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Ön Hazırlık: Fırını 180 dereceye, fansız ayarda ısıtın. Havucun kabuklarını soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Cevizleri, kekin içinde dişe gelecek büyüklükte kalacak şekilde bıçakla kabaca doğrayın.
2. Islak Malzemeleri Karıştırın: Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları alın ve bir çırpıcı ile hafifçe köpürtün. Üzerine sütü ve eğer kullanıyorsanız pekmez veya balı ekleyip karıştırın.
3. Kuru Malzemeleri Birleştirin: Ayrı bir kapta yulaf ezmesini, tam buğday ununu, 1 ölçek protein tozunu, tarçını ve kabartma tozunu harmanlayın.
4. Tüm Malzemeleri Birleştirin: Kuru karışımı, ıslak malzemelerin olduğu kaba yavaşça ekleyin ve bir spatula yardımıyla, sadece malzemeler bütünleşene kadar karıştırın. Son olarak rendelenmiş havucu ve doğranmış cevizleri de ekleyip, hamura nazikçe yedirin.
5. Kalıplara Paylaştırın: Hazırladığınız kek harcını, yağladığınız veya kağıt kalıp yerleştirdiğiniz muffin tepsisinin bölmelerine, her birini üçte ikisi dolacak şekilde eşit olarak paylaştırın.
6. Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, keklerin üzeri kızarana ve içlerine batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 20-25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
7. Soğutun ve Servis Edin: Pişen kekleri fırından alın ve kalıpta birkaç dakika dinlendirdikten sonra bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını sağlayın. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Çoğaltma Notu:

Bu tariften yaklaşık 12 adet standart boyutta muffin (cupcake) çıkmaktadır. Hazırladığınız kekleri, tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta, oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında ise 4-5 gün boyunca taze olarak saklayabilirsiniz.

Besin Değerleri Tablosu (1 Adet Muffin İçin Ortalama):

*Besin değerleri, tatlandırıcı kullanılıp kullanılmadığına ve ceviz miktarına göre küçük farklılıklar gösterebilir.

En Uygun Tüketim Zamanı:

• Pratik ve Sağlıklı Kahvaltı: Sabahları aceleyle evden çıkmanız gerektiğinde, yanınıza alabileceğiniz 1-2 adet kek, güne besleyici ve enerjik bir başlangıç yapmanızı sağlar.
• Antrenman Öncesi Enerji Kaynağı: Antrenmandan yaklaşık 1 saat önce tüketildiğinde, içerdiği kompleks karbonhidratlar ile size antrenman boyunca gereken enerjiyi verebilir.
• Masum Atıştırmalık: Gün içinde çay veya kahvenizin yanında, paketli ürünler yerine tüketebileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir ara öğün seçeneğidir.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Krem Peynirli Sos: Daha da şık bir sunum ve lezzet için, bir miktar labne peynirini çok az bal veya süt ile çırparak pürüzsüz bir krema elde edebilir ve soğuyan keklerin üzerine sürebilirsiniz.
• Kuru Meyveli Zenginleştirme: Kek harcına, cevizle birlikte birkaç adet kuru üzüm veya küçük doğranmış kuru kayısı ekleyerek lezzetini ve dokusunu zenginleştirebilirsiniz.
• Baharat Oyunu: Tarçına ek olarak, harca bir tutam zencefil veya muskat rendesi eklemek, keke daha derin ve baharatlı bir aroma katacaktır.

Unutmayın: Sağlıklı yaşam, sevdiğiniz lezzetlerden vazgeçmek değil, onları daha akıllı ve besleyici versiyonlarla hayatınıza dahil etmektir. Bu "Fitness Adam Keki", en klasik ve sevilen tatların bile, doğru malzemelerle nasıl hedeflerinize uygun, fonksiyonel ve ruhunuzu besleyen birer lezzete dönüşebileceğinin en güzel örneğidir.

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!