PANNA COTTA -

İtalyan mutfağının zarif ve hafif tatlısı panna cotta'yı, beslenme hedeflerinize uygun, proteinle zenginleştirilmiş bir şekilde yeniden yorumlamaya ne dersiniz? Sadece dört temel malzeme ile saniyeler içinde hazırlayabileceğiniz, pişirme gerektirmeyen bu tarif, tatlı ihtiyacınızı en masum ve lezzetli yoldan karşılayacak. Yoğurdun ferahlığı ve muz aromasının enfes uyumuyla ortaya çıkan bu ipeksi dokulu tatlı, hem pratik hem de son derece besleyici bir alternatif sunuyor.

İpucu:

Panna cotta'nızın kalıptan kolayca çıkması için, harcı doldurmadan önce cam kaseleri soğuk su ile çalkalayıp suyunu süzün. Bu işlem, jöleli tatlının kaseye yapışmasını önleyecektir. Ayrıca, daha pürüzsüz bir doku için blenderdan geçirdiğiniz karışımı kaselere aktarmadan önce ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 ölçek Hardline Whey 3Matrix Muz Aromalı
• 50 gram toz jöle (aromasız veya meyveli)
• 100 gr süzme yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• Sıcak su (jöleyi çözmek için)

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Jöleyi Hazırlayın: Küçük bir kapta, 50 gram toz jölenin üzerine, jöleyi geçecek kadar sıcak su ekleyin. Toz jöle tamamen eriyene kadar hızlıca karıştırın.
2. Tüm Malzemeleri Birleştirin: Hazırladığınız erimiş jöle karışımını blender haznesine aktarın. Üzerine yarım su bardağı soğuk suyu, yoğurdu ve bir ölçek muz aromalı protein tozunu ilave edin.
3. Karıştırın: Tüm malzemelerin tamamen homojen ve pürüzsüz bir sıvı haline gelmesi için blenderı yaklaşık 15-20 saniye kadar çalıştırın.
4. Kalıplara Dökün: Soğuk su ile ıslatıp süzdüğünüz cam kaselere veya silikon kalıplara hazırladığınız panna cotta karışımını eşit şekilde paylaştırın.
5. Soğutun ve Dinlendirin: Kaseleri buzdolabına kaldırın. Tatlının tam olarak katılaşması ve kıvamını bulması için en az üç-dört saat, tercihen bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin.
6. Servis Edin: Servis yapacağınız tabağı kasenin üzerine kapatın ve dikkatlice ters çevirin. Panna cotta kalıptan kayarak tabağa düşecektir. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Çoğaltma Notu:

Bu tariften yaklaşık 2-3 porsiyon panna cotta çıkmaktadır. Daha fazla porsiyon hazırlamak isterseniz, tüm malzemelerin miktarını aynı oranda artırarak kolayca çoğaltabilirsiniz.

Besin Değerleri Tablosu (1 Porsiyon için Ortalama):

*Besin değerleri, kullanılan yoğurt ve jöle markasına göre değişiklik gösterebilir.

En Uygun Tüketim Zamanı:

• Hafif Bir Tatlı: Akşam yemeğinden sonra canınız şerbetli ve ağır tatlılar yerine hafif, serinletici bir şeyler çektiğinde mükemmel bir alternatiftir.
• Ara Öğün: Düşük kalorili ve proteinli yapısıyla, öğleden sonra enerjinizi tazelemek ve tok kalmak için lezzetli bir seçenektir.
• Spor Sonrası: Antrenman sonrası hem tatlı isteğinizi bastırmak hem de kas onarımına destek olmak için keyifli bir ödüldür.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Meyve Sosları: Servis yaparken üzerine taze meyvelerden hazırladığınız bir püre (çilek, frambuaz vb.) veya bir kaşık şekersiz reçel gezdirerek lezzetini ve görselliğini zenginleştirebilirsiniz.
• Çikolatalı Dokunuş: Üzerine bir miktar bitter çikolata rendeleyerek muz ve çikolatanın klasik uyumunu yakalayabilirsiniz.
• Farklı Aromalar: Muzlu protein tozu yerine çilek veya vanilya aromalı protein tozları kullanarak ve jöle seçiminizi buna göre yaparak farklı panna cotta'lar yaratabilirsiniz.
• Unutmayın: Sağlıklı yaşamak, lezzetli tatlılardan uzak durmak anlamına gelmez. Bu tarif, İtalyan klasiği bir tatlıyı bile ne kadar kolay bir şekilde fit ve fonksiyonel bir hale getirebileceğinizin en güzel kanıtı!

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!