PROTEİNLİ KOLAY CHEESECAKE -

Cheesecake… Sadece adını duymak bile birçoğumuzun ağzını sulandırmaya yeter. O yoğun, kremsi dokusu, hafif ekşi ve tatlı dengesiyle tatlı dünyasının en sevilen klasiklerinden biridir. Ancak genellikle yüksek yağ ve şeker içeriğiyle, beslenmesine dikkat edenler için bir suçluluk kaynağına dönüşebilir. Protein tozu ile sadece shake hazırlanabileceğini düşünenleri şaşırtacak, lezzetli tatlılar yapmanın mümkün olduğunu kanıtlayan bir tarifle daha karşınızdayız! Yapımı son derece kolay, zahmetsiz ve fit bir cheesecake yapmaya ne dersiniz?

İpucu:

Mükemmel bir cheesecake'in en önemli sırrı, pürüzsüz ve ipeksi bir dokudur. Bunu sağlamak için tarifteki tüm malzemelerin (yoğurt, labne, quark) oda sıcaklığında olması kritik öneme sahiptir. Soğuk malzemeler bir araya geldiğinde topaklanma eğiliminde olur. Tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirdikten sonra, bir tel çırpıcı ile sadece malzemeler tamamen birleşip pürüzsüz bir hal alana kadar, nazikçe karıştırın. Karışımı aşırı çırpmak, içine çok fazla hava girmesine ve pişerken çatlamasına neden olabilir. Bu yüzden pürüzsüz bir kıvam elde ettiğiniz an çırpmayı bırakın.

Malzemeler: (Dört Porsiyon İçin)

• 100 gr labne peyniri (oda sıcaklığında)
• 1 paket (140 gr) quark peyniri veya süzme yoğurt (oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı yoğurt (oda sıcaklığında)
• 1 ölçek Hardline Whey 3Matrix Limon Cheesecake Aromalı
• 1 adet limonun kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı tatlandırıcı (Eritritol, stevia vb. - isteğe bağlı)

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Ön Hazırlık: Fırını veya airfryer'ı 170 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın. Kullanacağınız tüm peynir ve yoğurtları, tarife başlamadan en az 30 dakika önce buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın.
2. Malzemeleri Birleştirin: Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki labne peynirini, quark'ı ve yoğurdu alın. Üzerine 1 ölçek limon cheesecake aromalı protein tozunu, rendelediğiniz limon kabuğunu ve kullanacaksanız tatlandırıcıyı ekleyin.
3. Çırpın: Bir tel çırpıcı yardımıyla, karışımda hiç topak kalmayacak şekilde, pürüzsüz ve akışkan bir krema kıvamı alana kadar nazikçe karıştırın.
4. Kaplara Aktarın: Hazırladığınız cheesecake harcını, ısıya dayanıklı dört adet küçük porsiyonluk kaba (sufle kabı, güveç kabı vb.) eşit şekilde paylaştırın.
5. Pişirin: Kapları, önceden ısıtılmış 170 derece fırında veya airfryer'da, üzerleri hafifçe kızarıp ortası hafif sallanır bir kıvamda kalana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. Soğutun ve Servis Edin: Pişen cheesecakeleri fırından alın ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerleri daha da sertleşecektir. İster ılık, isterseniz de buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Çoğaltma Notu:

Bu tarif, dört adet porsiyonluk mini cheesecake sunar. Bu porsiyonlama, tatlı isteğini karşılarken kontrolü elden bırakmamak için idealdir. Hazırladığınız cheesecakeleri, üzerleri kapalı bir şekilde buzdolabında 3-4 gün boyunca taze olarak saklayabilirsiniz. Hatta bir gün bekledikten sonra lezzetleri daha da oturacaktır.

Besin Değerleri Tablosu (1 Porsiyon İçin Ortalama):

*Besin değerleri, kullanılan peynir ve yoğurt markasına göre küçük farklılıklar gösterebilir.

En Uygun Tüketim Zamanı:

• Hafif Bir Tatlı Alternatifi: Akşam yemeğinden sonra, ağır ve şekerli tatlılar yerine tercih edebileceğiniz, hem lezzetli hem de vicdan azabı çektirmeyen mükemmel bir seçenektir.
• Proteinli Ara Öğün: Gün içinde enerjinizin düştüğü anlarda, sizi tok tutacak ve tatlı isteğinizi bastıracak besleyici bir ara öğündür.
• Antrenman Sonrası Keyif: Özellikle akşam saatlerinde yapılan antrenmanların ardından, kas onarımını destekleyecek proteini lezzetli bir tatlı formunda almak için idealdir.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Meyveli Sos: Servis etmeden önce üzerine, birkaç adet taze veya donmuş orman meyvesini çok az su ile pişirip hazırlayacağınız şekersiz bir sos gezdirerek lezzetini ve görselliğini zenginleştirebilirsiniz.
• Fit Taban: Eğer klasik cheesecake görünümünü yakalamak isterseniz, kapların tabanına birkaç adet yulaflı bisküviyi ufalayıp bir çay kaşığı eritilmiş Hindistan cevizi yağı ile karıştırarak bir taban oluşturabilirsiniz.
• Farklı Aromalar: Limon cheesecake aromalı protein tozu yerine, vanilya veya çilek aromalı bir toz kullanarak da farklı ve lezzetli cheesecakeler hazırlayabilirsiniz.
• Unutmayın: Sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemek, en sevilen tatlılara veda etmek anlamına gelmez. Bu kolay proteinli cheesecake tarifi, en sofistike lezzetlerin bile doğru malzemeler ve pratik yöntemlerle nasıl daha sağlıklı, fonksiyonel ve beslenme planınıza uygun hale getirilebileceğinin en kremsi kanıtıdır.

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!