YULAFLI SODALI PROTEİN KEK -

Glutensiz, rafine şekersiz ve süt ürünü içermeyen, aynı zamanda proteinle dolu bir kek tarifine ne dersiniz? Hem lezzetli hem de besleyici bu tarifle, pişmanlık duymadan tatlı keyfi yapabilirsiniz. Maden suyunun verdiği puf puf doku ve kuru meyvelerin kattığı doğal tatlılık ile bu keki kaçırmak istemeyeceksiniz.

İpucu:

Bu tarifin en önemli püf noktası, kekin o meşhur süngerimsi dokusunu maden suyu ile yakalamaktır. Tüm malzemeleri karıştırırken maden suyunu en son eklemek ve ekledikten sonra karışımı çok fazla çırpmadan, sadece malzemeler bütünleşene kadar karıştırmak, maden suyunun içerisindeki gazın kaybolmasını önler. Bu da fırında daha iyi kabaran, içi yumuşacık ve hafif bir kek elde etmenizi sağlar.

Malzemeler: (8-10 dilim için)

• 2 su bardağı yulaf ezmesi (ince taneli veya robottan geçirilmiş)
• 2 adet büyük boy yumurta
• 1 şişe maden suyu (200 ml)
• 1 ölçek Hardline Whey 3 Matrix (Muz veya Vanilya aromalı)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 3-4 adet kuru incir (küp küp doğranmış)
• 3-4 adet kuru kayısı (küp küp doğranmış)
• 1 avuç kuru üzüm
• 50 gr bitter damla çikolata (%70-80 kakao)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Malzemeleri Hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabına yulaf ezmesini, yumurtaları, protein tozunu, zeytinyağını, doğranmış kuru meyveleri, kuru üzümü, damla çikolatayı, tarçını, kabartma tozunu ve vanilyayı alın.
2. Karıştırın: Bir spatula veya kaşık yardımıyla tüm kuru ve ıslak malzemeleri birbirine geçene kadar kabaca karıştırın.
3. Maden Suyunu Ekleyin: Karışımın üzerine 1 şişe maden suyunu yavaşça dökün. Köpürmesi normaldir. Spatula ile alttan üste doğru, karışımı söndürmeden nazikçe birkaç tur daha karıştırın.
4. Kalıba Dökün ve Pişirin: Kullanacağınız kek veya muffin kalıplarını yağlayın. Hazırladığınız kek harcını kalıba eşit bir şekilde dökün.
5. Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, fansız ayarda yaklaşık 20-25 dakika boyunca, kek kabarıp üzeri kızarana kadar pişirin. Bir kürdan batırıp temiz çıktığını kontrol edebilirsiniz.
6. Dinlendirin ve Servis Edin: Pişen keki fırından alın ve kalıpta 10 dakika kadar dinlendirin. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekledikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Saklama Notu:

Bu tariften 8-10 dilim kek çıkmaktadır. Kek tamamen soğuduktan sonra, hava almayan bir kapta, oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında ise 4-5 gün tazeliğini korur.

Besin Değerleri Tablosu (1 Dilim İçin Ortalama):

*Kullanılan malzemelerin markasına ve türüne göre besin değerleri küçük farklılıklar gösterebilir.

En Uygun Tüketim Zamanı:

• Sağlıklı Kahvaltı Alternatifi: Sabah kahvesinin yanında bir dilim tüketerek güne enerjik ve tok bir başlangıç yapabilirsiniz.
• Enerji Veren Ara Öğün: Öğleden sonra düşen enerjinizi yerine getirmek için pratik ve besleyici bir seçenektir.
• Antrenman Öncesi Yakıt: İçerdiği kompleks karbonhidratlar sayesinde antrenmandan yaklaşık bir saat önce tüketildiğinde size gerekli enerjiyi sağlar.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Yanında Ne Gider?: Bir dilim kekin üzerine bir kaşık şekersiz fıstık ezmesi sürerek veya yanında bir topak süzme yoğurt ile servis ederek protein oranını daha da artırabilirsiniz.
• Muffin Olarak Deneyin: Aynı harcı muffin kalıplarında porsiyonluk olarak da pişirebilirsiniz. Bu şekilde hem taşıması daha kolay olur hem de porsiyon kontrolü sağlamak kolaylaşır.
• Farklı Meyvelerle Zenginleştirin: Kuru meyveler yerine, mevsimine göre taze yaban mersini, frambuaz veya küp küp doğranmış elma ekleyerek kekinizi çeşitlendirebilirsiniz.

Unutmayın: Sağlıklı beslenmek, lezzetli ve puf puf keklerden vazgeçmek anlamına gelmez. Bu tarif, beslenme hedeflerinize sadık kalırken, tatlı ihtiyacınızı en masum ve lezzetli şekilde karşılayabileceğinizin en güzel kanıtıdır.

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!