YULAF SÜTÜ -

Market raflarında satılan bitkisel yulaf sütünü evde, çok daha ucuza ve kolayca yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Bu doğal ve katkısız tarifle kendi yulaf sütünüzü mutfağınızda hazırlayabilir, içeriğini tamamen kendiniz kontrol edebilirsiniz. Üstelik sadece birkaç basit malzeme ile!

İpucu:

Ev yapımı yulaf sütünün en önemli püf noktası, yulafın blenderda fazla ısınmasını ve gereğinden uzun süre çekilmesini önlemektir. Karışım ısındığında veya çok fazla karıştırıldığında sütün kıvamı sümüksü bir yapıya dönüşebilir. Bunu engellemek için karışıma buz eklemek harika bir çözümdür; hem yulafın serin kalmasını sağlar hem de daha ferah bir tat sunar. Ayrıca, pürüzsüz bir doku için süzme işlemini posayı çok sıkmadan, nazikçe yapmak önemlidir.

Malzemeler:(Yaklaşık 4-5 bardak için)

• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 4 su bardağı soğuk su
• 5-6 küp buz
• Tatlandırmak için (isteğe bağlı): Vanilya özütü, bal, agave şurubu veya hurma

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Malzemeleri Birleştirin: Yüksek hızlı bir blendera 1 su bardağı yulaf ezmesini ve 4 su bardağı soğuk suyu koyun. Karışımın serin kalması için buz küplerini ekleyin. Sütünüzü tatlandırmak isterseniz, seçtiğiniz tatlandırıcıyı bu aşamada ekleyebilirsiniz.
2. Kısa Süre Karıştırın: Blenderın kapağını kapatın ve yüksek hızda sadece 30-45 saniye kadar çalıştırın. Yulaf sütünün kıvamının bozulmaması için çok uzun süre karıştırmamak önemlidir. Sıvı, kremsi ve opak bir görünüm aldığında işlem tamamdır.
3. Süzme İşlemi: Geniş bir sürahinin veya kasenin üzerine ince bir süzgeç, tülbent veya temiz bir bez yerleştirin. Hazırladığınız karışımı yavaşça süzgeçten geçirin. Posayı çok fazla sıkmaktan kaçınarak sütün kendi kendine süzülmesine izin verin.
4. Saklayın ve Soğutun: Süzdüğünüz yulaf sütünü kapaklı bir cam şişeye aktarın. Buzdolabında muhafaza edin. Ayrışma olması normaldir, bu yüzden her kullanımdan önce şişeyi iyice çalkalayın. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Çoğaltma Notu:

Bu tarifle yaklaşık 4-5 bardak yulaf sütü elde edersiniz. Bu miktar, birkaç günlük kahve, granola veya smoothie ihtiyacınız için idealdir. Tarifi çoğaltmak isterseniz, 1 ölçü yulafa 4 ölçü su oranını koruyarak malzemeleri artırabilirsiniz. Tazeliğini korumak için 4-5 gün içinde tüketebileceğiniz kadar hazırlamanız önerilir.

Besin Değerleri Tablosu (1 Bardak İçin Ortalama):

*Kullanılan yulafın türüne ve eklenen tatlandırıcılara göre besin değerleri küçük farklılıklar gösterebilir.

En Uygun Tüketim Zamanı:

• Harika Bir Kahvaltı Başlangıcı: Güne başlarken kahvenize ekleyebilir, granolanın veya yulaf ezmesinin üzerine dökerek güne besleyici başlayabilirsiniz.
• Besleyici Smoothie'ler İçin: Meyve ve sebzelerle hazırlayacağınız smoothie'ler için harika bir bitkisel süt bazıdır.
• Hafif Bir Ara Öğün: Tek başına soğuk bir içecek olarak, öğün aralarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatiftir.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Kahvenizi Zenginleştirin: Ev yapımı yulaf sütünüzü köpürterek lezzetli bir latte veya kapuçino hazırlayabilirsiniz. Kahvenin zengin aromasıyla harika bir uyum yakalar.
• Tatlandırıcı Alternatifleri: Daha doğal bir tat için bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz. Şekersiz bir seçenek için ise hiçbir şey eklemeden de tadını çıkarabilirsiniz.
• Posayı Değerlendirin: Süzme işleminden sonra kalan yulaf posasını atmayın! Atıksız bir mutfak için bu posayı kurabiye veya krep hamuruna ekleyerek lif oranını artırabilirsiniz.

Unutmayın: Sağlıklı beslenmek, lezzetli ve keyifli seçeneklerden vazgeçmek değildir. Bu tarif, bütçenizi zorlamadan, beslenme hedeflerinize uygun, pratik ve inanılmaz derecede tatmin edici alternatifler yaratabileceğinizin en güzel kanıtıdır.

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!