
PROTEİNLİ PUDİNG -
Tatlı krizleri, en disiplinli beslenme planlarını bile rayından çıkarabilen güçlü bir dürtüdür. Böyle anlarda, hem lezzetli hem de hedeflerinize uygun bir alternatif bulmak adeta hayat kurtarır. Peki ya size, çocukluğumuzun klasiği olan o yumuşacık pudingi, sadece üç basit malzeme ile çok daha sağlıklı, protein dolu ve pratik bir şekilde yapabileceğinizi söylesek? Tatlı krizlerine anında çözüm bulmak, temiz beslenmeye odaklanmak veya sadece gününüze lezzetli bir dokunuş katmak istiyorsanız, bu tarifi mutlaka kaydetmelisiniz.
İpucu:
Bu tarifin mükemmelliği, pürüzsüz dokusunda ve hızlıca kıvam almasında yatar. En önemli püf noktası, tüm malzemeleri soğukken tencereye alıp, ocağın altını açmadan önce bir tel çırpıcı ile iyice karıştırarak pirinç ununun ve protein tozunun tamamen çözülmesini sağlamaktır. Bu ön karıştırma işlemi, pişirme sırasında topaklanmayı önler. Pişirme işlemini kısık ateşte ve sürekli karıştırarak yapmak, pudingin dibinin tutmasını engeller ve ipeksi bir kıvam almasını garantiler. Puding göz göz olup kaynamaya başladığı an, kıvamının mükemmel olduğu andır; bu noktada ocaktan almak yeterlidir.
Malzemeler: (2-3 Porsiyon)
- 500 ml yarım yağlı veya yağsız süt (veya tercih ettiğiniz bitkisel süt)
- 1 çay bardağından iki parmak eksik pirinç unu
- 2 ölçek Hardline Whey 3Matrix Çilek Aromalı
Adım Adım Hazırlanışı:
- Malzemeleri Birleştirin: Orta boy bir tencereye sütü, pirinç ununu ve 2 ölçek çilek aromalı protein tozunu alın.
- Soğukken Karıştırın: Ocağın altını açmadan önce, bir tel çırpıcı yardımıyla tüm malzemeler tamamen çözünüp pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Pişirin: Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte, dipten kenarlara doğru sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışım dakikalar içinde yavaş yavaş yoğunlaşacaktır.
- Kıvamını Ayarlayın: Puding, muhallebi kıvamına gelip yüzeyinde küçük kabarcıklar (göz göz olma) oluştuğunda kaynama noktasına ulaşmış demektir. Bu noktada ocaktan alın.
- Kaselere Paylaştırın: Hazırladığınız sıcak pudingi, servis için kullanacağınız kaselere veya kuplara eşit şekilde paylaştırın.
- Soğutun ve Servis Edin: Pudingin ilk sıcağının çıkmasını bekledikten sonra, kıvamının daha da güzelleşmesi için buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Soğuyan pudingleri, üzerine taze çilek dilimleri ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Porsiyon ve Çoğaltma Notu:
Bu tariften 2 büyük veya 3 orta boy porsiyon puding çıkmaktadır. Hazırladığınız pudingleri, üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında 2-3 gün boyunca taze olarak saklayabilirsiniz.
Besin Değerleri Tablosu (Tarifin Tamamı İçin Ortalama):
Besin Öğesi |
Değer |
Kalori (kcal) |
680 |
Protein (g) |
55 |
Karbonhidrat (g) |
90 |
Yağ (g) |
10 |
*Besin değerleri, kullanılan süt ve protein tozunun türüne göre küçük farklılıklar gösterebilir.
En Uygun Tüketim Zamanı:
- Sağlıklı Tatlı Krizi Çözümü: Akşam yemeğinden sonra veya gün içinde aniden gelen tatlı isteğini, şeker ve yağ oranı yüksek tatlılara yönelmeden, sağlıklı ve doyurucu bir şekilde bastırmak için mükemmeldir.
- Antrenman Sonrası Protein Desteği: Yoğun bir antrenmanın ardından, kasların onarımı ve gelişimi için gerekli olan proteini, lezzetli bir tatlı formunda almak için ideal bir seçenektir.
- Hafif Bir Ara Öğün: Öğün aralarında hem tok tutacak hem de enerji verecek, besleyici ve pratik bir ara öğün olarak tüketilebilir.
Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:
- Farklı Aromalar, Farklı Lezzetler: Çilekli protein tozu yerine, muz, çikolata, bisküvi veya vanilya aromalı protein tozları kullanarak da bu tarifi kolayca çeşitlendirebilirsiniz.
- Çıtır Dokunuş: Servis etmeden önce üzerine birkaç parça file badem, rendelenmiş Hindistan cevizi veya bir çay kaşığı granola serpiştirerek pudinginize çıtır bir doku katabilirsiniz.
- Meyveli Katmanlar: Kaselerin en altına birkaç dilim muz veya bisküvi kırığı yerleştirip üzerine pudingi dökerek katmanlı ve daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Unutmayın: Sağlıklı yaşamak, lezzetten mahrum kalmak demek değildir. Bu 3 malzemeli proteinli puding tarifi, en basit malzemelerle bile ne kadar tatmin edici, pratik ve beslenme hedeflerinize uygun tatlılar yaratabileceğinizin en güzel kanıtıdır. Mutfakta yaratıcı olmaktan ve damak zevkinize uygun dokunuşlar yapmaktan çekinmeyin!
Şef: Yusuf Ziya Türközü
Tarif videosu için BURAYA tıklayın!