TAVADA YULAFLI ISPANAKLI BÖREK -

Bazen kahvaltıda canımız şöyle sıcacık, mis gibi kokan bir börek çeker. Ancak hem zaman kısıtlıdır hem de sağlıklı beslenme düzenini bozmak istemeyiz. Peki, dakikalar içinde, fırın bile kullanmadan tavada hazırlayabileceğiniz, yufkasız, bol proteinli ve ıspanaklı nefis bir börek tarifine ne dersiniz? Yulaf ununun hafifliği, yumurtanın ve protein tozunun doyuruculuğu ile birleşen bu tarif, kahvaltılarınıza lezzet ve besleyicilik katmak için geliyor. Artık pratik, sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı için bahaneniz kalmayacak!

İpucu:

Bu tavadaki böreğin en önemli püf noktası, pişirme tekniğidir. Karışımı tavaya döktükten sonra ocağı mutlaka en kısık ateşe getirin ve tavanın kapağını kapatın. Bu, böreğin içinin yavaş yavaş, buharın da yardımıyla sulu kalarak pişmesini sağlar. Aksi takdirde altı hızla yanarken içi çiğ kalabilir. Çevirme işlemi için geniş bir spatula kullanmak veya tavanın boyutuna uygun düz bir tabağı tavaya kapatıp ters çevirerek böreği tabağa almak ve ardından diğer yüzünü pişirmek üzere tekrar tavaya kaydırmak en kolay yöntemdir.

Malzemeler: (1-2 Kişilik)

• 2 adet büyük boy yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 tepeleme yemek kaşığı yulaf unu (veya robottan geçirilmiş yulaf ezmesi)
• 1 ölçek Hardline Whey 3Matrix Base (Aromasız)
• 7-8 dal taze ıspanak
• 1 yemek kaşığı Hardline MCT Oil (veya zeytinyağı)
• Bir tutam tuz, karabiber, pul biber

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Ön Hazırlık: Ispanakları bol suda iyice yıkayın ve sularının süzülmesini sağlayın. Ardından ince ince doğrayın.
2. Karışımı Hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları, yoğurdu, yulaf ununu, 1 ölçek aromasız protein tozunu ve baharatları alın. Bir tel çırpıcı veya çatal yardımıyla tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
3. Ispanakları Ekleyin: Hazırladığınız akışkan harcın içine incecik doğradığınız ıspanakları ilave edin. Bir spatula yardımıyla, ıspanaklar harca eşit şekilde dağılana kadar nazikçe karıştırın.
4. Tavayı Hazırlayın: Geniş, yapışmaz yüzeyli bir tavayı ocağa alın. İçine 1 yemek kaşığı MCT Oil veya zeytinyağını döküp bir fırça yardımıyla tüm yüzeye yayın.
5. Pişirin: Yağladığınız tavaya ıspanaklı karışımın tamamını dökün ve bir kaşığın tersiyle yüzeyini düzeltin. Tavanın kapağını kapatıp ocağı en kısık ateşe alın. Böreğin altı kızarana ve üstü katılaşana kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
6. Çevirin ve Tamamlayın: Bir spatula yardımıyla veya tabağa ters çevirme yöntemiyle böreği dikkatlice çevirin. Diğer yüzünü de kapağı kapalı şekilde 5-6 dakika daha pişirin.
7. Servis Edin: Her iki tarafı da güzelce kızaran böreği servis tabağına alın. Dilimleyerek sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Çoğaltma Notu:

Bu tarif, 26-28 cm çapında bir tavada hazırlandığında, tek kişilik doyurucu bir ana öğün veya iki kişilik daha hafif bir kahvaltılık porsiyon sunar. Daha fazla kişiye hazırlamak isterseniz, malzemeleri aynı oranda artırarak daha büyük bir tavada veya iki ayrı seferde pişirebilirsiniz.

Besin Değerleri Tablosu (Tarifin Tamamı İçin Ortalama):

*Besin değerleri, kullanılan un ve yağ türüne göre küçük farklılıklar gösterebilir.

En Uygun Tüketim Zamanı:

• Hızlı ve Besleyici Kahvaltı: Sabahları zamanınız kısıtlı olduğunda, dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz, hem protein hem de lif açısından zengin, doyurucu bir kahvaltıdır.
• Pratik Öğle Yemeği: Yanında bir kase yoğurt ile birlikte, ofise götürebileceğiniz veya evde hızlıca hazırlayabileceğiniz dengeli bir öğle yemeği alternatifi olabilir.
• Antrenman Öncesi veya Sonrası Öğün: İçerdiği kompleks karbonhidrat ve yüksek protein oranıyla, antrenmandan yaklaşık 1.5 saat önce enerji sağlamak veya antrenman sonrası kas onarımını desteklemek için idealdir.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Peynirli Versiyon: Harcı tavaya dökmeden önce, içine 50 gr kadar ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek böreğinizi daha da lezzetlendirebilirsiniz.
• Farklı Sebzelerle Deneyin: Ispanak yerine ince doğranmış pırasa, rendelenmiş kabak (suyunu sıkarak) veya küçük doğranmış kapya biber gibi farklı sebzelerle de bu tarifi deneyebilirsiniz.
• Sandviç Gibi Kullanın: Pişirdiğiniz böreği soğuduktan sonra üçgen dilimlere ayırıp, iki dilimin arasına bir dilim hindi füme ve marul koyarak sağlıklı ve lezzetli bir sandviç yapabilirsiniz.
• Unutmayın: Sağlıklı beslenme, pratik ve lezzetli çözümlerle doludur. Bu tavada börek tarifi, en sevilen lezzetlerden birini, mutfakta uzun saatler geçirmeden, fırın bile kullanmadan, besleyici ve hedeflerinize uygun bir şekilde nasıl hazırlayabileceğinizin en güzel kanıtıdır.

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!