FİT PANKEK -

Tezgahta duran o olgunlaşmış, kararmaya yüz tutmuş muzlara bir şans daha vermeye ne dersiniz? Onları çöpe atmak yerine, kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek, lezzetiyle kendine hayran bırakacak bir tarife dönüştürebilirsiniz. Yüksek protein içeriği ve düşük karbonhidrat oranıyla bu fit pankek tarifi, güne hem enerjik hem de sağlıklı bir başlangıç yapmak isteyenlerin vazgeçilmezi olacak. Puf puf dokusu, muzun doğal tatlılığı ve üzerine gezdirilen ev yapımı çikolata sosuyla bu tarif, bildiğiniz tüm pankekleri unutturacak.

İpucu:

Pankeklerinizin puf puf kabarması ve yanmaması için en önemli püf noktası, tava sıcaklığını doğru ayarlamaktır. Tavayı önce orta ateşte iyice ısıtın, ardından ateşi en kısığa yakın bir seviyeye getirin. Pankek hamurunu tavaya döktükten sonra, üzerlerinde küçük baloncuklar oluşmaya başladığında ve kenarları hafifçe kuruduğunda çevirmek için doğru zaman gelmiş demektir. Aceleci davranmayın, düşük ateşte yavaşça pişmeleri içlerinin de tam olarak pişmesini sağlayacaktır.

Malzemeler:

• Pankek için:
  • 2 adet olgunlaşmış muz
  • 1 adet büyük boy yumurta
  • 5 yemek kaşığı ince öğütülmüş yulaf ezmesi
  • 1 ölçek Hardline Whey 3Matrix Muz Aromalı
  • 2 yemek kaşığı süt (veya bitkisel süt)
  • 1/2 paket kabartma tozu (5 gr)
• Çikolata Sosu için:
  • 1 yemek kaşığı ham kakao
  • 1 ölçek Hardline Whey 3Matrix Çikolata Aromalı
  • 3 yemek kaşığı süt (veya su)

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Pankek Harcını Hazırlayın: Geniş bir blender veya rondo haznesine kabuklarını soyduğunuz olgun muzları, yumurtayı, yulaf ezmesini, muz aromalı protein tozunu, sütü ve kabartma tozunu alın.
2. Pürüzsüzleştirin: Tüm malzemeler tamamen bütünleşip, pürüzsüz ve akışkan bir kek hamuru kıvamına gelene kadar blenderı yüksek devirde çalıştırın.
3. Pankekleri Pişirin: Yapışmaz bir krep tavasını hafifçe yağlayın ve orta ateşte ısıtın. Isınan tavaya bir yemek kaşığı yardımıyla pankek harcından küçük yuvarlaklar halinde dökün.
4. İki Tarafını da Pişirin: Pankeklerin üzerinde göz göz baloncuklar oluşmaya başlayınca bir spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da yaklaşık 1 dakika kadar pişirin. Tüm harç bitene kadar aynı işleme devam edin.
5. Çikolata Sosunu Hazırlayın: Küçük bir kasede kakao, çikolata aromalı protein tozu ve sütü birleştirin. Pürüzsüz bir sos kıvamı alana kadar bir çatal veya küçük bir çırpıcı ile iyice karıştırın.
6. Servis Edin: Pişirdiğiniz pankekleri üst üste bir tabağa dizin. Üzerine hazırladığınız proteinli çikolata sosunu gezdirin. İsteğe bağlı olarak üzerine fındık veya ceviz parçaları serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Çoğaltma Notu:

Bu tariften yaklaşık 8-10 adet orta boy fit pankek çıkmaktadır. Bu miktar, tek kişilik doyurucu bir kahvaltı porsiyonu veya iki kişilik daha hafif bir porsiyon için idealdir. Daha kalabalık sofralar için hazırlamak isterseniz, tüm malzemelerin miktarını aynı oranda artırarak kolayca çoğaltabilirsiniz.

Besin Değerleri Tablosu (Tarifin Tamamı İçin Ortalama):

*Besin değerleri, kullanılan muzun büyüklüğüne ve sütün türüne göre küçük farklılıklar gösterebilir.

En Uygun Tüketim Zamanı:

• Keyifli Bir Kahvaltı: Özellikle hafta sonları, kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için hazırlayabileceğiniz hem sağlıklı hem de lezzetli bir kahvaltı seçeneğidir.
• Spor Öncesi Enerji Deposu: İçerdiği kompleks karbonhidratlar ve muzun doğal şekeri sayesinde, antrenman öncesi ihtiyacınız olan enerjiyi sağlamak için harika bir tercihtir.
• Spor Sonrası Kas Onarımı: Yüksek protein içeriği sayesinde, yoğun bir antrenmanın ardından kasların onarılmasına ve toparlanma sürecine destek olur.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Taze Meyvelerle Zenginleştirin: Çikolata sosunun üzerine taze çilek, yaban mersini, frambuaz gibi meyveler ekleyerek hem görsel bir şölen yaratabilir hem de vitamin ve antioksidan alımınızı artırabilirsiniz.
• Farklı Soslar Deneyin: Çikolata sosu yerine bir kaşık şekersiz fıstık ezmesi veya bir miktar akçaağaç şurubu gezdirerek de servis edebilirsiniz.
• Ekstra Dokular: Üzerine bir tutam file badem, Hindistan cevizi rendesi veya chia tohumu serpebilirsiniz.
• Unutmayın: Sağlıklı beslenmek, lezzetsiz ve sıkıcı öğünlere mahkum olmak demek değildir. Bu fit pankek tarifi, doğru malzemelerle ve yaratıcı dokunuşlarla kahvaltı keyfinizi nasıl bir üst seviyeye taşıyabileceğinizin en tatlı kanıtı!

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!