PİŞMEYEN PROTEİNLİ KURABİYE -

Aniden gelen tatlı krizleri, en disiplinli beslenme planlarında bile zorlu anlar yaratabilir. İşte böyle zamanlarda hem pratik, hem lezzetli hem de hedeflerinize uygun bir çözüm bulmak paha biçilmezdir. Fırını açmaya, uzun uzun hazırlık yapmaya gerek kalmadan, sadece birkaç dakikada hazırlayabileceğiniz bir kurabiye tarifine ne dersiniz? Yüksek protein içeriği, zengin besin değeri ve temiz içeriğiyle bu pişmeyen proteinli kurabiye tarifi, tatlı isteğinizi bastırırken size vakit ve besin değeri kazandıracak.

İpucu:

Bu tarifin kilit noktası, kurabiye hamurunun doğru kıvamıdır. Tüm kuru malzemeleri ve ıslak malzemeleri bir araya getirdiğinizde, karışım ilk başta kuru ve toplanmayacak gibi görünebilir. Bu noktada sabırlı olun ve elinizle yoğurmaya devam edin. Elinizin ısısı, Hindistan cevizi yağının ve fıstık ezmesinin daha da yumuşamasını sağlayarak hamurun birleşmesine ve toparlanmasına yardımcı olacaktır. Eğer hamur hala çok kuruysa, yarım çay kaşığı kadar daha Hindistan cevizi yağı veya fıstık ezmesi ekleyebilirsiniz. Kurabiyelere şekil verdikten sonra çikolatayı doldurmadan önce buzdolabında 10-15 dakika bekletmek, kurabiyelerin daha sert bir forma girmesini ve çikolatayı doldururken dağılmamasını sağlar.

Malzemeler:

• Kurabiye Hamuru İçin:
  • 2 tepeleme yemek kaşığı yulaf unu (veya robottan geçirilmiş yulaf ezmesi)
  • 1 dolu yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
  • 1 tatlı kaşığı eritilmiş Hindistan cevizi yağı
  • 1 ölçek Hardline Whey 3Matrix Muz Aromalı
• Çikolata Dolgusu İçin:
  • 80 gr bitter çikolata (%70-80 kakao oranlı)

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Hamuru Yoğurun: Geniş bir karıştırma kabına yulaf ununu, fıstık ezmesini, eritilmiş Hindistan cevizi yağını ve 1 ölçek muz aromalı protein tozunu alın.
2. Kıvam Verin: Bir kaşık yardımıyla veya doğrudan elinizle, tüm malzemeler tamamen birleşip sıkıştırılabilir bir hamur kıvamı alana kadar iyice yoğurun.
3. Şekil Verin: Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak pürüzsüz toplar haline getirin.
4. Havuz Oluşturun: Yuvarladığınız kurabiyeleri bir servis tabağına veya yağlı kağıt üzerine dizin. Ardından parmağınızla veya bir kaşığın arkasıyla ortalarına bastırarak küçük birer havuz (çukurluk) oluşturun.
5. Çikolatayı Eritin: Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın ve benmari usulü (kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine ısıya dayanıklı bir kap oturtarak) veya mikrodalga fırında kısa aralıklarla karıştırarak tamamen eritin.
6. Doldurun ve Soğutun: Eriyen pürüzsüz çikolatayı, kurabiyelerin ortasında oluşturduğunuz boşluklara dikkatlice doldurun. Çikolatanın donması ve kurabiyelerin sertleşmesi için tabağı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
7. Servis Edin: Soğuyan ve çikolatası donan kurabiyelerinizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Çoğaltma Notu:

Bu tariften yaklaşık 5-6 adet pişmeyen proteinli kurabiye çıkmaktadır. Kalorisi yoğun ve besleyici bir atıştırmalık olduğu için porsiyon kontrolü önemlidir. Hazırladığınız kurabiyeleri, hava almayan bir kapta, buzdolabında 1 haftaya kadar taze olarak saklayabilirsiniz.

Besin Değerleri Tablosu (1 Adet Kurabiye İçin Ortalama):

*Besin değerleri, kullanılan fıstık ezmesi ve çikolata türüne göre küçük farklılıklar gösterebilir.

En Uygun Tüketim Zamanı:

• Hızlı Tatlı Krizi Çözümü: Gün içinde aniden bastıran tatlı isteğini, sağlıklı yağlar, protein ve kompleks karbonhidratlar içeren bu kurabiyelerle, suçluluk duymadan hızlıca bastırabilirsiniz.
• Antrenman Öncesi Enerji Deposu: Antrenmandan yaklaşık 45 dakika önce yiyeceğiniz bir veya iki adet kurabiye, size antrenman boyunca ihtiyacınız olan enerjiyi sağlayacak harika bir yakıttır.
• Kahve Yanı Lezzeti: Öğleden sonra kahvenizin yanında, hem lezzetli hem de doyurucu, masum bir atıştırmalık olarak keyifle tüketebilirsiniz.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Farklı Aromalar: Muz aromalı protein tozu yerine, çikolata, vanilya veya kurabiye (cookie) aromalı bir protein tozu kullanarak da bu tarifi kolayca çeşitlendirebilirsiniz.
• Çıtır Dokunuş: Kurabiye hamurunu yoğururken içine birkaç parça dövülmüş fındık veya file badem ekleyerek kurabiyelerinize çıtır bir doku katabilirsiniz.
• Tuzlu & Tatlı Dengesi: Çikolatayı kurabiyelerin üzerine döktükten sonra, henüz donmadan, üzerine birkaç kristal deniz tuzu serpiştirerek gurme bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Unutmayın: Sağlıklı beslenmek, lezzetli atıştırmalıklardan ve tatlı keyfinden mahrum kalmak değildir. Bu pişmeyen kurabiye tarifi, mutfakta uzun zaman harcamadan, en basit ve besleyici malzemelerle bile ne kadar tatmin edici ve hedeflerinize uygun lezzetler yaratabileceğinizin en pratik kanıtıdır.

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!