
TON BALIĞINDAN EKMEK -
Mutfakta sınırları zorlayan, hem pratik hem de şaşırtıcı bir tarife hazır mısınız? Yumurtalı puding akımından sonra sosyal medyada en çok konuşulacak içeriği sunuyoruz: Ton balığından ekmek! Evet, yanlış duymadınız. Sadece birkaç temel malzeme ile hazırlanan bu "ekmek", karbonhidrat içermiyor ve proteinle dolu. Aromasız protein tozu eklemesiyle besin değerini zirveye taşıdığımız bu tarif, özellikle ketojenik veya düşük karbonhidratlı beslenenler için harika bir sandviç tabanı olacak.
İpucu:
Bu tarifin en önemli püf noktası, karışımın homojen bir kıvamda olması ve doğru pişirilmesidir. Ton balığının yağını tamamen süzdüğünüzden emin olun; aksi takdirde karışımın kıvamı çok cıvık olabilir. Tüm malzemeleri smoothie blender'ında pürüzsüz hale gelene kadar çekmek, yumurta ve ton balığının tamamen bütünleşmesini sağlayarak daha stabil bir "ekmek" dokusu yaratır. Pişirme sırasında fırını önceden ısıtmak ve fansız ayarda pişirmek, içinin nemli kalırken dışının güzelce kızarmasına ve kabarmasına yardımcı olur.
Malzemeler: (1 Kişilik Sandviç Tabanı İçin)
- 1 kutu ton balığı (170 gr, yağı süzülmüş)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 ölçek Hardline Whey 3 Matrix (Aromasız)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Adım Adım Hazırlanışı:
- Malzemeleri Hazırlayın: 1 kutu ton balığının yağını veya suyunu bir süzgeç yardımıyla tamamen süzün.
- Karıştırın: Smoothie blender'ının haznesine yağı süzülmüş ton balığını, 1 adet yumurtayı, 1 ölçek aromasız protein tozunu ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu alın. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- Çırpın: Blender'ı yüksek devirde yaklaşık 30 saniye boyunca, tüm malzemeler pürüzsüz ve kek hamuruna benzer bir kıvam alana kadar çalıştırın.
- Pişirin: Küçük, yuvarlak bir fırın kabını (yaklaşık 15 cm çapında) yağlı kağıt ile kaplayın veya yağlayın. Hazırladığınız karışımı kaba aktarın ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
- Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, fansız ayarda yaklaşık 15-20 dakika, üzeri iyice kabarıp altın rengi kahverengiye dönene kadar pişirin.
- Servis Edin: Pişen ton balığı ekmeğini fırından alın ve ilk sıcağının çıkması için birkaç dakika bekleyin. Ardından tam ortadan ikiye keserek sandviç tabanlarınızı oluşturun. Arasına dilediğiniz malzemeleri koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Porsiyon ve Saklama Notu:
Bu tarif tek porsiyonluk bir sandviç tabanı (iki dilim) sunar ve en lezzetli haliyle taze olarak tüketilir. Eğer hemen tüketmeyecekseniz, soğuduktan sonra streç filme sararak buzdolabında 1-2 gün muhafaza edebilirsiniz.
Besin Değerleri Tablosu (Tarifin Tamamı İçin Ortalama):
Besin Öğesi |
Değer |
Kalori (kcal) |
380 |
Protein (g) |
65 |
Karbonhidrat (g) |
2 |
Yağ (g) |
12 |
*Kullanılan ton balığı ve protein tozunun markasına göre besin değerleri küçük farklılıklar gösterebilir.
En Uygun Tüketim Zamanı:
- Doyurucu Bir Öğle Yemeği: Arasına bol yeşillik ve sebze ekleyerek hazırlayacağınız sandviç, sizi uzun süre tok tutacak besleyici bir öğle yemeğidir.
- Pratik Bir Akşam Yemeği: Hafif ama protein açısından zengin bir akşam yemeği alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçimdir.
- Antrenman Sonrası Protein Deposu: Yoğun bir antrenman sonrası kas onarımını maksimum seviyede desteklemek için tüketebileceğiniz, karbonhidratsız bir seçenektir.
Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:
- Klasik Sandviç: Ekmek dilimlerinin arasına marul, domates, salatalık dilimleri ve hafif bir sos ekleyerek klasik bir ton balıklı sandviç hazırlayabilirsiniz.
- Avokado Tost Versiyonu: Bir dilimin üzerine ezilmiş avokado sürün, biraz pul biber ve limon suyu gezdirerek lezzetli bir "avokado tost" alternatifi yaratın.
- Baharatlarla Zenginleştirin: Hamuru hazırlarken içine bir tutam kuru kekik, sarımsak tozu veya dereotu ekleyerek "ekmeğinizin" lezzet profilini zenginleştirebilirsiniz.
Unutmayın: Sağlıklı beslenme, yaratıcılığınızı kullanarak alıştığınız lezzetlere yeni ve fonksiyonel yorumlar katmaktır. Bu ton balığından ekmek tarifi, özellikle düşük karbonhidratlı beslenme düzeninde ekmeği özleyenler için hem şaşırtıcı hem de inanılmaz derecede tatmin edici bir çözüm sunuyor.
Şef: Yusuf Ziya Türközü
Tarif videosu için BURAYA tıklayın!