TAM TAHILLI FİT KRAKER

Paketli atıştırmalıkların cazibesine kapılmadan, gün içindeki açlık anlarınızı lezzetli ve sağlıklı bir şekilde bastırmaya ne dersiniz? Bol proteinli, çıtır çıtır ve tamamen masum bir kraker tarifimiz var! Bu tarifte un yok, boş kalori yok; sadece tohumların besleyici gücü, sağlıklı yağlar ve bolca protein var. Keten tohumu, chia, susam ve çekirdeklerin muhteşem birleşimine bir de aromasız protein tozu eklenince, ortaya tam bir protein bombası çıkıyor. İster tek başına, ister en sevdiğiniz dip soslarla tüketin, bu fit krakerler atıştırmalık alışkanlıklarınızı sonsuza dek değiştirecek.

İpucu:

Bu tarifin en kritik noktası, krakerlerin olabildiğince ince ve eşit kalınlıkta yayılmasıdır. Karışımı fırın tepsisine aktardıktan sonra, üzerine bir yağlı kağıt daha koyup bir merdane yardımıyla üzerinden geçerek her yerinin aynı incelikte olmasını sağlayabilirsiniz. Krakerlerin çıtır çıtır olması için, pişirme süresinin sonunda fırını kapatıp kapağını aralık bırakarak krakerleri fırının içinde tamamen soğumaya bırakın. Bu yöntem, kalan nemin de buharlaşmasını sağlayarak mükemmel çıtırlığı garantiler.

Malzemeler:

• 2/3 su bardağı keten tohumu
• 1/2 su bardağı çiğ ay çekirdeği içi
• 1/2 su bardağı çiğ kabak çekirdeği içi
• 1/2 su bardağı susam
• 1/2 su bardağı chia tohumu
• 1 ölçek Hardline Whey 3Matrix Base (Aromasız)
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Baharatlar (isteğe bağlı):
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Jel Oluşturun: Geniş bir karıştırma kabına keten tohumunu ve sıcak suyu alın. Bir kaşıkla iyice karıştırın. Karışımın jelimsi bir kıvam alması için 5 ila 10 dakika kadar bekletin. Bu jel, krakerlerin bağlayıcısı olacaktır.
2. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Su jel kıvamına gelince, üzerine susam, chia tohumu, ay çekirdeği, kabak çekirdeği, çörek otu, 1 ölçek aromasız protein tozu, tuz ve dilediğiniz diğer baharatları ekleyin.
3. Karıştırın: Bir spatula yardımıyla, tüm tohumlar ve baharatlar jele tamamen karışana kadar iyice karıştırın. Yoğun ve yapışkan bir harç elde edeceksiniz.
4. Tepsiye Yayın: Fırın tepsisine yağlı kağıt veya silpat serin. Hazırladığınız kraker harcını tepsiye aktarın. Spatula yardımıyla, harcı olabildiğince ince ve tepsinin her yerine eşit kalınlıkta olacak şekilde yayın.
5. Dilimleyin: Yaydığınız harcın üzerine, keskin bir bıçak veya spatula ile dilediğiniz büyüklükte kare dilimler olacak şekilde izler yapın. Bu, piştikten sonra krakerleri kolayca kırmanızı sağlayacaktır.
6. Pişirin: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kenarları altın rengi kahverengi olup ortası kuruyana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Soğutun ve Servis Edin: Fırından çıkan kraker tepsisini tamamen soğumaya bırakın. Soğudukça daha da çıtırlaşacaktır. Soğuyan krakerleri, önceden yaptığınız izlerden kolayca kırarak ayırın. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Çoğaltma Notu:

Bu tariften bir tam fırın tepsisi dolusu, bol miktarda fit kraker çıkmaktadır. Krakerlerinizi tamamen soğuduktan sonra, ağzı sıkıca kapalı bir cam kavanozda veya saklama kabında oda sıcaklığında günlerce, hatta haftalarca taze ve çıtır bir şekilde muhafaza edebilirsiniz.

Besin Değerleri Tablosu (100 gram için Ortalama):

*Besin değerleri, kullanılan tohumların markasına ve miktarına göre küçük farklılıklar gösterebilir.

En Uygun Tüketim Zamanı:

• Sağlıklı Atıştırmalık: Televizyon izlerken veya çalışırken canınız tuzlu ve çıtır bir şeyler çektiğinde, cips gibi boş kalorili ürünler yerine tercih edebileceğiniz en iyi alternatiftir.
• Çorba ve Salata Yanında: Çorbalarınızın üzerine kruton olarak serpebilir veya salatalarınıza çıtırlık katmak için kullanabilirsiniz.
• Dip Soslarla Birlikte: Guacamole, humus veya süzme yoğurtlu dip soslarla birlikte harika bir ikramlık veya ara öğün oluşturur.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Peynir Tabağı Eşlikçisi: Sağlıklı bir peynir tabağı hazırlarken, bu krakerleri geleneksel galetalar yerine kullanarak sunumunuzu hem daha sağlıklı hem de daha şık hale getirebilirsiniz.
• Farklı Baharatlar: Sarımsak tozu, soğan tozu veya biberiye gibi farklı baharatlar ekleyerek krakerlerinize çeşitli aromalar katabilirsiniz.
• Sürülebilir Lezzetler: Krakerlerin üzerine avokado püresi, labne peyniri veya şekersiz fıstık ezmesi sürerek hızlı ve doyurucu atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
• Unutmayın: Sağlıklı beslenme, lezzetli atıştırmalıklardan vazgeçmek değildir. Aksine, doğru ve besleyici malzemelerle kendi atıştırmalıklarınızı yaparak bedeninize ne kadar iyi bakabileceğinizi gösterir. Bu fit kraker tarifi, sağlıklı yaşam yolculuğunuzda keyifle çıtırdatacağınız en lezzetli kanıtlardan biri!

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!