LEBLEBİLİ PROTEİNLİ YAŞ PASTA -

Yaş pasta... O yumuşacık keki, kat kat kreması ve özel günlerin simgesi haline gelmiş görüntüsüyle hepimizin aklını başından alan bir lezzet. Peki ya size, bu klasiği pişirmeden, un kullanmadan, rafine şeker eklemeden ve sadece beş dakikada hazırlayabileceğinizi söylesek? Kulağa imkansız gibi gelse de, leblebinin şaşırtıcı dokusu ve besleyici gücüyle hazırlanan bu tarif, yaş pasta algınızı tamamen değiştirecek. İşte karşınızda, hem pişman etmeyen hem de tatlı krizlerinize en sağlıklı çözümü sunan, bol proteinli, pişmeyen yaş pasta!

İpucu:

Bu tarifin sırrı, tabanın kıvamında ve sosun pürüzsüzlüğünde gizli. Leblebiyi mutfak robotunda çekerken, tamamen ince bir un dokusuna ulaştığından emin olun; bu, pastanın tabanının daha homojen ve pürüzsüz olmasını sağlar. Tüm taban malzemelerini robotta çekerken, karışım kenarlarda toplanıp, sıkıştırılabilir, yoğun bir hamur haline gelene kadar devam edin. Çikolata sosunu hazırlarken, yoğurt, kakao ve protein tozunu bir kasede, bir tel çırpıcı veya çatal ile hiç topak kalmayacak şekilde, akışkan bir krema kıvamı alana kadar iyice çırpmak, sosunuzun ipeksi bir dokuya sahip olmasını garantiler.

Malzemeler:

• Pasta Tabanı İçin:
  • 1 su bardağı sarı leblebi (200 ml)
  • 1 adet olgun muz
  • 2 tepeleme yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
  • 2 yemek kaşığı ham kakao
• Proteinli Çikolata Sosu İçin:
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt (veya labne)
  • 1 ölçek Hardline Whey 3Matrix Cookie Aromalı
  • 1 yemek kaşığı ham kakao
• Üzeri İçin (isteğe bağlı):
  • Hindistan cevizi tozu, rendelenmiş bitter çikolata

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Tabanı Hazırlayın: Güçlü bir mutfak robotunun haznesine 1 su bardağı sarı leblebiyi, olgun muzu, fıstık ezmesini ve kakaoyu alın.
2. Hamur Kıvamına Getirin: Robotu, tüm malzemeler tamamen karışıp birleşerek, kenarlarda toplanan yoğun bir hamur halini alana kadar yüksek devirde çalıştırın.
3. Şekil Verin: Küçük, yuvarlak bir saklama kabı veya tabağın tabanına streç film serin. Hazırladığınız leblebili hamuru kaba aktarın ve bir kaşığın tersiyle üzerine bastırarak sıkıştırın ve yüzeyini düzeltin.
4. Servis Tabağına Alın: Hazırladığınız pasta tabanını, servis edeceğiniz tabağın üzerine dikkatlice ters çevirin ve streç filmi kaldırın.
5. Çikolata Sosunu Hazırlayın: Ayrı bir kapta süzme yoğurdu, 1 ölçek cookie aromalı protein tozunu ve kakaoyu bir araya getirin. Bir tel çırpıcı ile pürüzsüz ve akışkan bir sos kıvamı alana kadar iyice karıştırın.
6. Servis Edin: Hazırladığınız proteinli çikolata sosunu, leblebili pastanın üzerine gezdirerek dökün. İsteğe bağlı olarak üzerine Hindistan cevizi tozu veya rendelenmiş bitter çikolata serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Çoğaltma Notu:

Bu tariften 4-6 dilimlik küçük bir yaş pasta çıkmaktadır. Kalorisi ve besin değeri yoğun bir atıştırmalık olduğu için porsiyon kontrolü önemlidir. Pastayı hemen tüketmeyecekseniz, sosunu servis etmeden hemen önce dökmeniz daha iyi sonuç verir. Tabanı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Besin Değerleri Tablosu (Tarifin Tamamı İçin Ortalama):

*Besin değerleri, kullanılan fıstık ezmesi, yoğurt ve kuruyemiş türüne göre küçük farklılıklar gösterebilir.

En Uygun Tüketim Zamanı:

• Kutlamalar İçin Sağlıklı Alternatif: Doğum günleri veya özel günlerde, klasik yaş pastalara sağlıklı ve proteinli bir alternatif olarak sunabilirsiniz.
• Yoğun Tatlı Krizi Anları: Canınız yoğun, çikolatalı ve doyurucu bir tatlı istediğinde, işlenmiş şekerli ürünlere yönelmek yerine tüketebileceğiniz mükemmel bir çözümdür.
• Antrenman Sonrası Protein Deposu: Özellikle ağırlık antrenmanı sonrası, hem karbonhidrat hem de protein ihtiyacını lezzetli bir şekilde karşılamak için ideal bir seçenektir.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Meyveli Dokunuş: Sosu döktükten sonra pastanın üzerine birkaç dilim çilek, muz veya frambuaz ekleyerek hem görsel olarak zenginleştirebilir hem de ferah bir lezzet katabilirsiniz.
• Çıtır Katman: Leblebili hamuru robottan geçirdikten sonra içine birkaç adet kırılmış fındık veya badem ekleyip spatula ile karıştırarak pastanıza çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
• Farklı Soslar: Cookie aromalı protein tozu yerine çikolata veya muz aromalı protein tozları kullanarak da farklı ve lezzetli soslar hazırlayabilirsiniz.
• Unutmayın: Sağlıklı yaşamak, kutlamalardan ve en sevdiğiniz tatlılardan uzak durmak anlamına gelmez. Bu pişmeyen proteinli yaş pasta tarifi, en özel anlarınızı bile beslenme hedeflerinize uygun, lezzetli ve pratik bir şekilde nasıl tatlandırabileceğinizin en güzel kanıtıdır.

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!