PROTEİN ÇORBASI -

Soğuk kış günlerinde veya yorucu bir antrenman sonrası içimizi ısıtacak, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün gibisi yoktur. Çorba, bu anlar için biçilmiş kaftandır. Peki, geleneksel çorbaları bir adım öteye taşıyarak, onları beslenme hedeflerinize uygun, kas gelişimini destekleyen birer protein kaynağına dönüştürmeye ne dersiniz? Alışılmışın dışına çıkıyoruz ve sevilen lezzetlerden yayla çorbasına modern bir sporcu yorumu katıyoruz. Karşınızda, düşük karbonhidratlı yapısıyla diyetinize sadık kalmanızı sağlarken, yüksek protein içeriğiyle sizi tok tutacak ve onarıma yardımcı olacak o tarif: Protein Çorbası!

İpucu:

Bu tarifin en kritik noktası, çorbanın kesilmesini önlemektir. Yumurta ve yoğurt içeren karışımların sıcakla buluştuğunda kesilme riski vardır. Bunu engellemek için, tüm malzemeleri (yulaf ve su hariç) tencereye almadan önce ayrı bir kapta, bir çırpıcı yardımıyla tamamen pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmalısınız. Karışımı tencereye aldıktan sonra, ocağın altını açın ve kaynayana kadar sürekli olarak aynı yönde karıştırmaya devam edin. Sürekli karıştırma, ısıyı eşit şekilde dağıtarak çorbanın pürüzsüz dokusunu korumasını sağlar.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt (tercihen ev yapımı veya süzme yoğurt)
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 ölçek Hardline Whey 3Matrix Base (Aromasız)
• 1 çay bardağı ince taneli yulaf ezmesi
• 500 ml (2.5 su bardağı) sıcak su
• 1 tepeleme yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz
• Servis için (isteğe bağlı):
  • Bir tutam pul biber
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Karışımı Hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabına yoğurdu, yumurtayı, 1 ölçek aromasız protein tozunu ve kuru naneyi alın. Bir tel çırpıcı yardımıyla, tüm malzemeler tamamen bütünleşip, pürüzsüz bir sıvı haline gelene kadar iyice çırpın.
2. Yulafı ve Suyu Ekleyin: Homojen hale gelen karışıma yulaf ezmesini ve tuzu ekleyip bir tur daha karıştırın.
3. Tencereye Aktarın: Hazırladığınız karışımı orta boy bir tencereye aktarın. Üzerine sıcak suyu yavaşça eklerken bir yandan da çırpıcı ile karıştırmaya devam edin.
4. Pişirin: Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte, kaynayana kadar sürekli olarak karıştırın. Çorba kaynamaya başlayıp hafifçe kıvam aldığında, ocağın altını kısın ve 1-2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
5. Servis Edin: Hazırladığınız protein çorbasını kaselere paylaştırın. Üzerine isteğe bağlı olarak bir tutam pul biber serpip, çok az zeytinyağı gezdirerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Çoğaltma Notu:

Bu tariften 1-2 kişilik, oldukça doyurucu bir çorba porsiyonu çıkmaktadır. Tek başına bir öğün olarak tüketilebilecek kadar besleyicidir. Daha fazla porsiyon hazırlamak için malzemeleri aynı oranda artırabilirsiniz. Çorba bekledikçe yulaftan dolayı kıvamı yoğunlaşabilir, tekrar ısıtırken bir miktar sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Besin Değerleri Tablosu (Tarifin Tamamı İçin Ortalama):

*Besin değerleri, kullanılan yoğurt türüne ve yumurta boyutuna göre küçük farklılıklar gösterebilir.

En Uygun Tüketim Zamanı:

• Hafif ve Besleyici Akşam Yemeği: Günün yorgunluğunu atmanızı sağlayacak, midenizi yormadan sizi tok tutacak, hafif ama güçlü bir akşam yemeği seçeneğidir.
• Antrenman Sonrası Onarıcı Öğün: Yoğun bir antrenman sonrası hem kaybettiğiniz sıvıyı yerine koymak hem de kas onarımını hızlandırmak için sıcak ve besleyici bir alternatiftir.
• Soğuk Günlerde İç Isıtan Ara Öğün: Özellikle kış aylarında, ana öğünler arasında içinizi ısıtacak ve enerjinizi tazeleyecek sağlıklı bir seçenektir.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Sarımsaklı Dokunuş: Çorbayı pişirirken içine bir diş ezilmiş sarımsak eklemek, hem lezzetini derinleştirecek hem de bağışıklık sisteminize destek olacaktır.
• Acı Severlere: Servis sırasında üzerine serpeceğiniz pul biberin yanı sıra, bir çay kaşığı zeytinyağında hafifçe yaktığınız kırmızı biberi çorbanın üzerine gezdirerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Farklı Baharatlar: Nane yerine veya naneye ek olarak dereotu da kullanabilirsiniz. Özellikle dereotu, yoğurtlu çorbalara çok farklı ve ferah bir aroma katar.
• Unutmayın: Sağlıklı beslenme, alışkanlıklarınızı tamamen terk etmek değil, onları akıllıca geliştirmektir. Bu protein çorbası tarifi, en geleneksel ve sevilen lezzetlerden birinin bile, küçük bir dokunuşla nasıl modern, fonksiyonel ve sporcu beslenmesine uygun bir harikaya dönüşebileceğini gösteriyor.

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!