PROTEİN CİPS

Film gecelerinin, arkadaş buluşmalarının veya gün ortasında gelen o anlık atıştırma krizlerinin vazgeçilmezi... Evet, cipsten bahsediyoruz. Ancak o çıtır çıtır lezzetin bedeli, genellikle fazla yağ, tuz ve gereksiz kaloriler oluyor. Sağlıklı beslenme düzenine sadık kalmaya çalışırken, bu keyiften mahrum kalmak zorunda olduğunuzu mu düşünüyorsunuz? "Sporcular cips yiyemez" diyenlere inat, size hem masum, hem inanılmaz lezzetli, hem de bol proteinli bir cips yapabileceğinizi söylesek ne dersiniz? İşte karşınızda, mutfakta kuralları yeniden yazan, pirinçten gelen çıtırtıyla bağımlılık yapacak protein cips tarifi!

İpucu:

Bu tarifin en kritik noktası, cipslerin olabildiğince ince olmasıdır. Cipsler ne kadar ince olursa, o kadar çıtır olur. Hamuru yağlı kağıt üzerine porsiyonladıktan sonra, üzerini ıslattığınız ikinci bir yağlı kağıtla kapatıp düz tabanlı bir bardak veya bir tabak yardımıyla bastırarak inceltme işlemi, bu tarifin püf noktasıdır. Islak yağlı kağıt, hamurun bardağa yapışmasını önlerken, bardak tabanı da eşit bir incelik elde etmenizi sağlar. Fırında pişirirken kontrollü olmak ve kenarları hafifçe renk almaya başladığında tepsiyi kontrol etmek, yanmalarını önleyecektir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı basmati pirinç
• 1 ölçek Hardline Whey 3Matrix Base (Aromasız)
• 1/2 (yarım) çay bardağı Hardline Nutrition MCT Oil (veya zeytinyağı)
• 1/2 (yarım) su bardağı (100 ml) su
• 1 yemek kaşığı mısır veya patates nişastası
• 1 tepeleme yemek kaşığı kajun baharatı (veya sevdiğiniz başka bir baharat karışımı)
• 1 çay kaşığı tuz

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Pirinci Hazırlayın: 1 su bardağı basmati pirinci bol suda haşlayın. Haşlanan pirincin suyunu iyice süzün ve soğuması için bir kenara alın.
2. Hamuru Oluşturun: Soğuyan haşlanmış pirinci bir mutfak robotu veya güçlü bir blender haznesine alın. Üzerine MCT Oil (veya zeytinyağı), suyu, nişastayı, kajun baharatını, tuzu ve 1 ölçek aromasız protein tozunu ekleyin.
3. Pürüzsüzleştirin: Robotu, tüm malzemeler tamamen bütünleşip, pürüzsüz, yapışkan ve yoğun bir hamur kıvamı alana kadar yüksek devirde çalıştırın.
4. Şekil Verin: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız hamurdan bir tatlı kaşığı yardımıyla küçük parçalar alıp yağlı kağıt üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
5. İnceltin: Başka bir yağlı kağıdı hafifçe ıslatın ve tepsideki hamur toplarının üzerine kapatın. Düz tabanlı bir su bardağının tersiyle, her bir hamur topunun üzerine bastırarak onları ince, yuvarlak cips formuna getirin.
6. Pişirin: Üzerindeki ıslak yağlı kağıdı dikkatlice kaldırın. Tepsiyi, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, cipsler renk alıp kenarları çıtırlaşana kadar yaklaşık 12-15 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
7. Soğutun ve Servis Edin: Fırından çıkan cipsleri tamamen soğumaları için bir tel ızgara üzerine alın. Soğudukça daha da çıtırlaşacaklardır. Yanında yoğurtlu bir dip sos ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Çoğaltma Notu:

Bu tariften yaklaşık 2-3 kişilik, doyurucu bir atıştırmalık porsiyonu çıkmaktadır. Hazırladığınız cipsleri, tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak 2-3 gün boyunca tazeliğini ve çıtırlığını koruyabilirsiniz.

Besin Değerleri Tablosu (Tarifin Tamamı İçin Ortalama):

*Besin değerleri, kullanılan pirinç ve yağ türüne göre küçük farklılıklar gösterebilir.

En Uygun Tüketim Zamanı:

• Film Gecesi Atıştırmalığı: Sevdiğiniz bir filmi izlerken, market cipslerine sağlıklı, doyurucu ve protein dolu bir alternatif olarak tüketebilirsiniz.
• Ara Öğün Kurtarıcısı: Gün içinde kan şekerinizin düştüğü ve tuzlu bir şeyler atıştırmak istediğiniz anlar için mükemmel bir seçenektir.
• Misafir İkramı: Sağlıklı beslenmeye özen gösteren misafirlerinize, yanında ev yapımı dip soslarla birlikte sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir ikramlıktır.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Dip Sos Önerisi: Cipslerinizi, sarımsak, nane ve dereotu ile karıştırılmış süzme yoğurtlu bir dip sos ile servis ederek lezzeti ikiye katlayabilirsiniz. Avokado ile hazırlanan bir guacamole sos da harika bir eşlikçi olacaktır.
• Farklı Baharatlar: Kajun baharatı yerine paprika, kekik, sarımsak tozu, soğan tozu veya pul biber gibi farklı baharatlar kullanarak cipslerinizi kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
• Peynirli Dokunuş: Hamuru fırına vermeden önce üzerlerine bir tutam rendelenmiş parmesan peyniri serpmek, cipslerinize ekstra bir lezzet ve çıtırlık katacaktır.
• Unutmayın: Sağlıklı beslenme, kendinizi lezzetli atıştırmalıklardan mahrum bırakmak değildir. Bu protein cips tarifi, en temel malzemelerle bile, paketli ürünlere harika bir alternatif yaratabileceğinizi ve atıştırmalık saatlerinizi bile beslenme hedeflerinize hizmet eden keyifli anlara dönüştürebileceğinizi gösteriyor.

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!