Proteinli Mütebbel Tarifi

Orta Doğu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan mütebbeli, sporcu beslenmesine uygun, protein dolu bir hale getirmeye ne dersiniz? Lübnan mutfağının bu eşsiz mezesini, Hardline'ın aromasız protein tozu ile birleştirerek hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif yarattık. Daha önce hiç yüksek proteinli bir meze denemediyseniz, közlenmiş patlıcanın isli tadı ile tahinin ve yoğurdun mükemmel uyumunu bir araya getiren bu tarifi kesinlikle kaçırmayın.

İpucu:

Patlıcanları közlerken en iyi lezzeti almak için ocak üzerinde veya mangalda, kabukları tamamen yanıp içi yumuşayana kadar közleyebilirsiniz. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını daha kolay soymak için, sıcakken bir poşetin içine koyup ağzını bağlayın ve 5-10 dakika terlemeye bırakın. Ayrıca, daha yoğun bir lezzet için karışıma bir veya iki diş ezilmiş sarımsak ve birkaç damla taze limon suyu ekleyebilirsiniz.

Proteinli Mütebbel İçin Gerekli Malzemeler:

• 2 dolu yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 ölçek Hardline Base Whey Protein Tozu (Aromasız)
• 3 adet orta boy közlenmiş patlıcan
• 3 yemek kaşığı tahin
• Tuz (damak zevkinize göre)
• İsteğe bağlı: 1 diş ezilmiş sarımsak, sızma zeytinyağı

Adım Adım Proteinli Mütebbel Nasıl Yapılır?

1. Proteinli Yoğurdu Hazırlayın: Küçük bir kapta süzme yoğurt ile aromasız protein tozunu birleştirin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar bir çırpıcı veya kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
2. Patlıcanları Hazırlayın: Közlediğiniz ve kabuklarını soyduğunuz patlıcanları kesme tahtası üzerinde bir bıçak yardımıyla ince ince kıyın veya çatal ile ezin.
3. Malzemeleri Birleştirin: Geniş bir karıştırma kabına ezilmiş patlıcanları, tahini, hazırladığınız proteinli yoğurt karışımını ve tuzu (ve kullanıyorsanız sarımsağı) ekleyin.
4. Karıştırın: Tüm malzemeler tamamen iç içe geçene kadar bir kaşık yardımıyla nazikçe karıştırın. Çok fazla karıştırıp dokusunu kaybetmemeye özen gösterin.
5. Servis Edin: Hazırladığınız proteinli mütebbeli bir servis tabağına alın. Üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirip, isteğe göre pul biber veya ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Çoğaltma Notu:

Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik doyurucu bir meze porsiyonu sunar. Daha büyük bir grup için hazırlamak isterseniz, tüm malzemelerin miktarını aynı oranda artırarak kolayca çoğaltabilirsiniz.

Besin Değerleri Tablosu (Tarifin Tamamı İçin Ortalama):

*Besin değerleri, kullanılan ürünlerin markasına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.

Proteinli Mütebbel Ne Zaman Tüketilmeli?

• Ana Öğün Yancısı: Et, tavuk veya balık yemeklerinin yanında hem lezzetli hem de protein açısından zengin bir garnitür olarak mükemmeldir.
• Sağlıklı Atıştırmalık: Tam buğday krakerleri veya havuç, salatalık gibi sebze çubukları ile birlikte besleyici bir ara öğün olarak tüketilebilir.
• Diyet Döneminde: Düşük karbonhidratlı ve yüksek proteinli yapısıyla, diyet yaparken lezzetten ödün vermek istemeyenler için harika bir seçenektir.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Süsleme Sanatı: Servis tabağınızın üzerine nar taneleri, taze nane yaprakları veya bir tutam sumak ekleyerek sunumunuzu görsel bir şölene dönüştürebilirsiniz.
• Farklı Dokunuşlar: İçine ince kıyılmış ceviz parçaları ekleyerek mezenize çıtır bir doku katabilirsiniz.
• Saklama Koşulları: Proteinli mütebbelinizi hava almayan bir kapta buzdolabında 2-3 gün boyunca taze olarak saklayabilirsiniz.
• Unutmayın: Sağlıklı beslenme sadece tatlılarla sınırlı değildir. Bu tarif, tuzlu ve geleneksel lezzetleri bile hedeflerinize uygun, fonksiyonel ve lezzetli hale getirebileceğinizin en güzel kanıtı!

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!