Yulaf Burger Tarifi

"Sporcular hamburger yiyemez" diyen o eski ve sıkıcı klişeyi bir kenara bırakmanın zamanı geldi. Sağlıklı beslenme düzeninize %100 uyum sağlayan, yerken vicdan azabı çektirmeyen, aksine kaslarınızı besleyen dev bir lezzetle tanışmaya hazır olun. Bildiğiniz hamburger ekmeklerini unutturacak, yulaf ve yumurta ile hazırlanan glutensiz ekmeği ve tam 60 gram protein içeren doyurucu yapısıyla bu Yulaf Burger, en sevdiğiniz "kaçamak" yemeğini, beslenme planınızın yıldızı yapacak. Artık lezzetten ödün vermeden hedeflerinize ulaşabilirsiniz!

İpucu:

Bu tarifin can alıcı noktası, hamburger ekmeğinin dokusunu doğru ayarlamaktır. Hamuru hazırlarken, tüm malzemeleri bir çırpıcı ile pürüzsüz hale getirmek önemlidir. Karışımın kıvamı, akışkan bir kek hamuruna benzemelidir. Hamuru fırın kaplarına aktardıktan sonra, üzerinin eşit kızarması ve içinin tam pişmesi için fansız ayarda ve kontrollü pişirme yapmak gerekir. Bir diğer önemli ipucu ise köfteyi ekmekle birlikte fırında pişirmektir. Bu yöntem, hem köftenin yağsız bir şekilde pişmesini sağlar hem de siz ekmeklerle ilgilenirken zamandan tasarruf etmenize olanak tanır.

Yulaf Burger İçin Gerekli Malzemeler: (2 Adet Burger İçin)

• Proteinli Yulaf Ekmeği İçin:
  • 1 su bardağı yulaf unu (veya robottan geçirilmiş yulaf ezmesi)
  • 1 ölçek Hardline Whey 3Matrix Base (Aromasız)
  • 2 adet büyük boy yumurta
  • 1/2 (yarım) çay bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • Bir tutam tuz
  • Üzeri için susam
• Burger Köftesi İçin:
  • 150 gr az yağlı dana kıyma
  • Tuz, karabiber, kimyon, sarımsak tozu (isteğe bağlı)
• Arası İçin:
  • Marul yaprakları
  • Domates dilimleri
  • Salatalık turşusu dilimleri

Yulaf Burger Nasıl Yapılır?

1. Ekmek Hamurunu Hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları, sütü ve zeytinyağını alın. Bir çırpıcı ile iyice karıştırın. Ayrı bir kapta yulaf ununu, 1 ölçek aromasız protein tozunu, kabartma tozunu ve tuzu harmanlayın.
2. Karışımları Birleştirin: Kuru karışımı, sıvıların olduğu kaba yavaşça ekleyin ve pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edene kadar çırpıcı ile karıştırmaya devam edin.
3. Köfteyi Hazırlayın: Kıymayı bir kaba alın, damak zevkinize göre tuz ve baharatları ekleyip çok fazla sıkıştırmadan yoğurun. Kıymayı iki eşit parçaya ayırıp yuvarlak ve yassı köfteler şekillendirin.
4. Pişirme Aşaması: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Ekmek hamurunu, ısıya dayanıklı iki adet yuvarlak ve küçük kaba (sufle kabı gibi) paylaştırın. Üzerlerine bolca susam serpin. Hazırladığınız köfteleri de yağlı kağıt üzerine, kapların yanına yerleştirin.
5. Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, fansız ayarda ekmeklerin üzeri kızarana ve bir kürdan batırdığınızda içi temiz çıkana kadar yaklaşık 20-25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Köfteler de bu sürede pişmiş olacaktır.
6. Burger'ı Birleştirin: Fırından çıkan ekmekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra enlemesine ortadan ikiye kesin. Ekmek tabanının üzerine bir marul yaprağı, fırınlanmış köfteyi, domates ve turşu dilimlerini yerleştirin. Ekmek kapağını üzerine kapatarak servis edin. Yağsız fırınlanmış patates ile sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Çoğaltma Notu:

Bu tarif, iki adet büyük ve doyurucu proteinli hamburger içindir. Malzemeler, iki kişilik bir ana öğün olarak tasarlanmıştır. Tek kişilik hazırlamak isterseniz tüm malzemeleri yarı yarıya azaltabilirsiniz.

Besin Değerleri Tablosu (1 Adet Yulaf Burger İçin Ortalama):

*Besin değerleri, kullanılan süt ve kıyma türüne göre küçük farklılıklar gösterebilir.

Yulaf Burger Ne Zaman Tüketilmeli?

• Antrenman Sonrası Ziyafet: Yoğun bir antrenmanın ardından, hem karbonhidrat depolarını doldurmak hem de kas onarımı için gerekli olan yüksek proteini almak için mükemmel bir ana öğündür.
• Hafta Sonu Ödülü: Kendinizi şımartmak istediğiniz bir hafta sonu öğle veya akşam yemeğinde, klasik hamburgerin sağlıklı ve besleyici bir alternatifi olarak tüketebilirsiniz.
• Doyurucu Akşam Yemeği: Günün yorgunluğunu atacağınız, hem doyurucu hem de besleyici bir akşam yemeği seçeneğidir.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Peynir Ekleyin: Fırından çıkarmadan 2 dakika önce köftelerin üzerine birer dilim az yağlı cheddar veya kaşar peyniri koyarak lezzeti katlayabilirsiniz.
• Karamelize Soğan: Yağsız bir tavada kısık ateşte sotelediğiniz soğan halkalarını burgerinize ekleyerek farklı bir lezzet katmanı oluşturabilirsiniz.
• Farklı Soslar: Burgerinizi, şekersiz ketçap veya ev yapımı sarımsaklı yoğurt sosu ile daha da lezzetlendirebilirsiniz.
• Unutmayın: Sağlıklı beslenme, en sevilen lezzetlerden mahrum kalmak demek değildir. Bu yulaf burger tarifi, doğru malzemeler ve akıllı pişirme teknikleriyle, en popüler "fast food" ürününün bile nasıl besleyici ve hedeflerinize uygun bir gurme lezzete dönüşebileceğinin en iyi örneğidir.

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!