KAYISI UYUTMASI

Bazen en lezzetli ve en şifalı tatlılar, en basit tariflerde gizlidir. "Uyutma" dediğimize bakmayın, bu tarif aslında Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden ilham alan, modern ve sağlıklı bir yorum. Kayısının sindirim sistemine olan olumlu etkilerini bilmeyen yoktur. Şimdi bu faydayı, sadece üç ana malzeme ile hazırlayabileceğiniz, pişirme gerektirmeyen, hafif mi hafif bir tatlıda buluşturuyoruz. Hem pratik hem de besleyici bu tarif, özellikle hafif bir tatlı arayışında olanlar veya ara öğünlerini zenginleştirmek isteyenler için harika bir seçenek.

İpucu:

Bu tarifin kadifemsi ve pürüzssüz dokusunu yakalamanın sırrı, kayısıları sütte yeterince bekletmek ve güçlü bir blender kullanmaktır. Sütü çok fazla ısıtmamaya dikkat edin, sadece ılıktan biraz sıcak olması yeterlidir. Bu sıcaklık, kayısıların liflerinin yumuşamasını ve blenderda kolayca parçalanmasını sağlar. Blenderı çalıştırırken, ara sıra durdurup kenarlarda biriken parçaları bir spatula ile sıyırarak merkeze toplamak, tamamen pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olacaktır.       

Malzemeler:

• 100 gr kuru kayısı (gün kurusu veya sarı kayısı)
• 1,5 su bardağı süt (veya badem sütü gibi bitkisel bir alternatif)
• 1 ölçek Hardline Whey 3Matrix Base (Aromasız) veya Vanilya Aromalı
• Üzeri için (isteğe bağlı):
  • Kıyılmış badem, fındık veya ceviz
  • Tarçın

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Kayısıları Yumuşatın: Sütü küçük bir sos tenceresinde hafifçe ısıtın (kaynamamasına dikkat edin, sadece el yakmayacak sıcaklıkta olması yeterli). Kuru kayısıları ortadan ikiye bölün ve ısıttığınız sütün içine atın. Kayısıların yumuşaması ve sütün lezzetini çekmesi için bu şekilde 20 dakika kadar bekletin.
2. Malzemeleri Birleştirin: Sütle birlikte yumuşamış kayısıları güçlü bir smoothie blender'ının haznesine aktarın. Üzerine 1 ölçek aromasız veya vanilya aromalı protein tozunu ekleyin.
3. Pürüzsüzleştirin: Blenderı yüksek devirde, karışım tamamen pürüzsüz, akışkan ve kadifemsi bir puding kıvamı alana kadar yaklaşık 1 dakika boyunca çalıştırın.
4. Soğutun ve Servis Edin: Hazırladığınız kayısı uyutmasını servis kaselerine veya kuplara paylaştırın. Lezzetlerin iyice oturması ve kıvamının yoğunlaşması için buzdolabında en az 1 saat kadar soğumaya bırakın.
5. Süsleyin: Servis etmeden önce üzerine bolca kıyılmış badem, fındık veya ceviz serpiştirin. Bir tutam tarçın da çok yakışacaktır. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Çoğaltma Notu:

Bu tariften 2 kişilik doyurucu bir tatlı porsiyonu çıkmaktadır. Tek kişilik porsiyonlar halinde hazırlayıp buzdolabında saklayarak pratik ara öğünler oluşturabilirsiniz. Hava almayan kaplarda buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur.

Besin Değerleri Tablosu (1 Porsiyon için Ortalama):

*Besin değerleri, kullanılan süt türüne ve kayısının cinsine göre küçük farklılıklar gösterebilir.

En Uygun Tüketim Zamanı:

• Hafif Bir Ara Öğün: Öğleden sonra enerjinizin düştüğü anlarda, hem tatlı isteğinizi bastıracak hem de sizi bir sonraki öğüne kadar tok tutacak besleyici bir seçenektir.
• İftar Sonrası Tatlısı: Ramazan ayında, gün boyu boş kalan midenizi yormayacak, sindirimi kolay ve hafif bir tatlı olarak mükemmeldir.
• Akşam Yemeği Sonrası Keyfi: Ağır ve şerbetli tatlılar yerine, günün sonunda kendinizi şımartmak için tercih edebileceğiniz, suçluluk hissettirmeyen masum bir lezzettir.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Hindistan Cevizi Dokunuşu: Üzerine kuruyemiş yerine bir tutam rendelenmiş Hindistan cevizi serpebilir veya harcı hazırlarken içine bir kaşık ekleyebilirsiniz.
• Yoğurt ile Dengeleyin: Servis ederken üzerine bir kaşık süzme yoğurt ekleyerek tatlının lezzetini dengeleyebilir ve protein oranını daha da artırabilirsiniz.
• Farklı Meyveler: Kayısı yerine aynı miktarda kuru incir veya kuru erik kullanarak da benzer ve lezzetli tatlılar hazırlayabilirsiniz.
• Unutmayın: Sağlıklı beslenmek, doğanın bize sunduğu tatlı ve şifalı nimetlerden faydalanmaktır. Bu kayısı uyutması tarifi, en basit malzemelerle bile ne kadar lezzetli, besleyici ve fonksiyonel tatlılar yaratabileceğinizin en güzel kanıtı. Vücudunuza iyi bakın, o size lezzetle karşılık verecektir.

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!