WHEY NAZİK

Protein tozu tüketmenin hep aynı ve tatlı yollarından sıkıldıysanız, sizi mutfakta bir devrim yaratacak, ezber bozan bir tarifle tanıştıralım! Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Ali Nazik kebabını, sporcu beslenmesine uygun, protein değeri yüksek bir ana öğüne dönüştürüyoruz. Közlenmiş patlıcanın o isli lezzeti, yoğurdun ferahlığı ve kavrulmuş kıymanın doyuruculuğunu, aromasız whey protein ile birleştirerek, lezzetten ödün vermeden kas gelişiminizi destekleyecek şahane bir öğün yaratıyoruz. Bu tarif, sporcu beslenmesinde yeni bir dönemin başlangıcı olacak!

İpucu:

Tarifin en lezzetli hali için, patlıcanları ocak üzerinde veya mangalda, kabukları tamamen yanıp içi yumuşayana kadar közlemeye özen gösterin. Bu, yemeğe o vazgeçilmez isli aromayı katacaktır. Patlıcanlı harcı hazırlarken, karışımı çok fazla ezmemeye dikkat edin; içinde hafif patlıcan parçalarının kalması, yemeğe daha güzel bir doku katacaktır.

Malzemeler:

• 2 adet büyük boy közlenmiş patlıcan
• 200 gr az yağlı dana kıyma
• 1 ölçek Hardline Whey 3Matrix Base (Aromasız)
• 2-3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Bir tutam ince kıyılmış taze maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 çay kaşığı zeytinyağı (kıymayı kavurmak için)

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Patlıcanları Hazırlayın: Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyun ve bir bıçak yardımıyla ince ince kıyın.
2. Patlıcanlı Tabanı Hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabında, kıyılmış közlenmiş patlıcanları, süzme yoğurdu, 1 ölçek aromasız protein tozunu ve bir tutam tuzu birleştirin. Bir çatal veya kaşık yardımıyla, tüm malzemeler birbirine geçene kadar iyice karıştırın.
3. Kıymayı Kavurun: Bir tavaya 1 çay kaşığı zeytinyağı alın ve ısıtın. Kıymayı tavaya ekleyip rengi dönene ve suyunu çekene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip bir dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
4. Servis Edin: Hazırladığınız patlıcanlı yoğurtlu tabanı servis tabağının zeminine yayın. Üzerine kavrulmuş kıymayı gezdirin. Son olarak ince doğranmış maydanoz serperek sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Çoğaltma Notu:

Bu tarif, tek kişilik, doyurucu bir ana öğün porsiyonu içindir. İki kişilik hazırlamak isterseniz, tüm malzemelerin miktarını iki katına çıkararak kolayca çoğaltabilirsiniz.

Besin Değerleri Tablosu (1 Porsiyon için Ortalama):

*Besin değerleri, kullanılan kıyma ve yoğurdun yağ oranına göre küçük farklılıklar gösterebilir.

En Uygun Tüketim Zamanı:

• Ana Öğün (Öğle veya Akşam): Dengeli makro besin dağılımı sayesinde, günün ana öğünleri için hem doyurucu hem de son derece besleyici bir alternatiftir.
• Spor Sonrası Öğün: Yoğun bir antrenmanın ardından kas onarımını ve yenilenmesini desteklemek için gerekli olan yüksek kaliteli proteini ve karbonhidratı bir arada sunar.
• Definasyon Dönemi: Düşük karbonhidrat ve yüksek protein içeriği sayesinde, yağ yakımını hedeflerken kas kütlesini korumak isteyen sporcular için ideal bir öğündür.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Lezzeti Artırın: Kıymayı kavururken içine küçük doğranmış bir adet domates ve yeşil biber ekleyerek yemeğinizi daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
• Sos İlavesi: Servis etmeden önce, küçük bir tavada kızdırılmış bir miktar zeytinyağı ve pul biber karışımını yemeğin üzerine gezdirerek sunumunuza profesyonel bir dokunuş katabilirsiniz.
• Sarımsak Dokunuşu: Patlıcanlı yoğurtlu karışıma bir diş ezilmiş sarımsak ekleyerek Ali Nazik'in otantik lezzetine daha da yaklaşabilirsiniz.
• Unutmayın: Sağlıklı ve hedefe yönelik beslenme, lezzetli yemeklerden vazgeçmek anlamına gelmez. Bu Whey Nazik tarifi, geleneksel mutfağımızın en güzel lezzetlerini bile sporcu beslenmesine nasıl adapte edebileceğinizin en lezzetli ve yaratıcı kanıtıdır!

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!