PROTEİNLİ ISLAK KEK -

Sosyal medyayı kasıp kavuran, pratikliğiyle gönülleri fetheden tek tavada ıslak kek tarifleri, tatlı krizlerinin en lezzetli çözümlerinden biri haline geldi. Peki, bu enfes lezzeti sporcu beslenmesine uygun, rafine şekersiz, glutensiz ve bol proteinli bir hale getirmeye ne dersiniz? Klasik ıslak kekin o yoğun çikolatalı ve nemli dokusunu korurken, içeriğini tamamen besleyici ve hedeflerinize uygun malzemelerle yeniden yarattık. Artık o karşı konulmaz ıslak kek arzusunu, pişmanlık duymadan, kas gelişiminizi destekleyerek giderebilirsiniz.

İpucu:

Bu tarifin en önemli püf noktası, pişirme aşamasında gizlidir. Kekin, fırın etkisi yaratılarak, altı yanmadan ve içi hamur kalmadan pişmesi için tavanın kapağının mutlaka kapalı olması ve ocağın en kısık ateşte kullanılması gerekir. Kapağın üzerinde biriken buhar, kekin üst kısmının da nemli kalmasını ve pişmesini sağlar. Kek hamurunu hazırlarken tüm malzemeleri doğrudan tavada çırpmak, hem daha az bulaşık çıkarmanızı sağlar hem de son derece pratiktir. Sosu, kek sıcakken üzerine dökmek, kekin sosu bir sünger gibi çekmesini ve o meşhur ıslak dokuya kavuşmasını garantiler.

Malzemeler:

• Keki İçin:
  • 1 su bardağı yulaf unu (veya robottan geçirilmiş yulaf ezmesi)
  • 1 ölçek Hardline Whey 3Matrix Çikolata Aromalı
  • 1 adet büyük boy yumurta
  • 1 çay bardağı süt (yaklaşık 100 ml)
  • 1/2 (yarım) çay bardağı Hardline Nutrition MCT Oil (veya zeytinyağı/Hindistan cevizi yağı)
  • 2 tepeleme yemek kaşığı ham kakao
  • 1/3 (üçte bir) çay bardağı pekmez (veya bal/akçaağaç şurubu)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
• Proteinli Sosu İçin:
  • 1 su bardağı soğuk süt (200 ml)
  • 1 ölçek Hardline Whey 3Matrix Çikolata Aromalı

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Kek Hamurunu Hazırlayın: Geniş, yapışmaz bir tavayı ocağa almadan önce, kek için gerekli tüm malzemeleri (yumurta, süt, MCT Oil, kakao, pekmez, yulaf unu, 1 ölçek protein tozu, kabartma tozu ve vanilin) doğrudan tavanın içine aktarın.
2. Pürüzsüzleştirin: Bir tel çırpıcı yardımıyla, tüm malzemeler tamamen bütünleşip pürüzsüz, akışkan bir kek hamuru kıvamı alana kadar iyice karıştırın. Tavanın kenarlarında kalan hamuru bir spatula ile sıyırarak karışıma dahil edin.
3. Pişirin: Tavanın kapağını sıkıca kapatın. Tavayı, ocağın en küçük gözünde ve en kısık ateşte, yaklaşık 15 dakika boyunca, kek katılaşıp pişene kadar bırakın. Bir kürdan batırıp temiz çıktığını kontrol edebilirsiniz.
4. Sosu Hazırlayın: Kek pişerken, bir shaker veya kapaklı bir kavanoz içine 1 su bardağı soğuk sütü ve 1 ölçek çikolatalı protein tozunu koyun. Kapağını kapatıp, protein tozu tamamen eriyene kadar iyice çalkalayın.
5. Keki Dilimleyin ve Soslayın: Pişen keki ocaktan alın. Henüz sıcakken, bir bıçak yardımıyla istediğiniz boyutlarda dilimlere ayırın.
6. Birleştirme ve Servis: Hazırladığınız proteinli sütlü sosu, sıcak kekin üzerinde, her yerine gelecek şekilde gezdirerek dökün. Kekin sosu tamamen çekmesi için 5-10 dakika kadar dinlendirin. İster sıcak ve akışkan, ister buzdolabında soğuttuktan sonra daha yoğun bir kıvamla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Çoğaltma Notu:

Bu tariften, kullanılan tavanın büyüklüğüne göre yaklaşık 4-6 porsiyon fit ıslak kek çıkmaktadır. Hazırladığınız keki, sosunu çektikten sonra buzdolabında, kapalı bir kapta 2-3 gün boyunca taze olarak saklayabilirsiniz. Soğudukça lezzeti daha da oturacaktır.

Besin Değerleri Tablosu (1 Porsiyon İçin Ortalama - 4 porsiyon üzerinden):

*Besin değerleri, kullanılan süt, yağ ve tatlandırıcı türüne göre küçük farklılıklar gösterebilir.

En Uygun Tüketim Zamanı:

• Antrenman Sonrası Tatlı Ödülü: Yoğun bir antrenman sonrası hem karbonhidrat depolarını doldurmak hem de yüksek protein ile kas onarımını desteklemek için mükemmel bir tatlıdır.
• Sağlıklı Tatlı Krizi Çözümü: Canınız yoğun çikolatalı ve ıslak bir kek çektiğinde, rafine şeker ve beyaz un içeren alternatiflere harika, besleyici bir seçenektir.
• Misafir İkramı: Sağlıklı beslenen misafirlerinize, yanında bir top fit dondurma veya taze meyvelerle sunabileceğiniz, şık ve lezzetli bir ikramlıktır.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Meyveli Dokunuş: Servis etmeden önce kekin üzerine birkaç dilim çilek, frambuaz veya muz dilimi ekleyerek lezzetini ve besin değerini artırabilirsiniz.
• Farklı Aroma Deneyin: Çikolatalı protein tozu yerine bisküvi veya fındık aromalı protein tozları kullanarak da farklı ve lezzetli ıslak kekler yaratabilirsiniz.
• Üzeri İçin Süsleme: Kekin üzerine bir miktar rendelenmiş bitter çikolata, Hindistan cevizi rendesi veya ince çekilmiş fındık/badem serpmek, hem dokusunu hem de görüntüsünü zenginleştirir.
• Unutmayın: Sağlıklı bir yaşam tarzı, tatlılardan tamamen vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez. Bu proteinli ıslak kek tarifi, en sevilen ve en popüler lezzetlerin bile, doğru malzemeler ve akıllı tekniklerle nasıl beslenme planınızın bir parçası olabileceğini, hatta hedeflerinize hizmet edebileceğini gösteren en lezzetli kanıttır.

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!