Proteinli Fit Mantı Tarifi

Spor yaparken veya sağlıklı beslenmeye özen gösterirken, beslenme düzeninin bir süre sonra tekdüze bir hal almasından sıkıldınız mı? Canınız, o geleneksel, anne eli değmiş gibi lezzetli tatları çektiğinde ne yapıyorsunuz? Özellikle mantı gibi, hamur işlerinin şahı olarak kabul edilen bir lezzeti, diyetinize ve hedeflerinize uygun bir şekilde yiyememek oldukça üzücü olabilir. Artık üzülmenize gerek yok! Size yerken pişman etmeyecek, aksine her lokmada beslendiğinizi hissettirecek, glutensiz, hamursuz, besin değeri yüksek ve bol proteinli bir mantı tarifiyle geldik. Kırmızı mercimeğin mucizevi dönüşümüyle hazırlanan bu "Fit Mantı", bildiğiniz tüm mantı tabularını yıkacak.

İpucu:

Bu tarifin en kritik noktası, mercimeklerin doğru kıvamda pişirilmesi ve soğutulmasıdır. Mercimekleri suyla birlikte tencereye aldıktan sonra, suyunu tamamen çekip lapa bir kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra, soğuması için sabırla beklemek çok önemlidir. Mercimek soğudukça içindeki nişastayı salacak ve yoğrulabilir, katı bir hamur kıvamına gelecektir. Yoğurma aşamasında elinize yapışmaması için, elinizi hafifçe ıslatabilirsiniz. Bu, daha pürüzsüz ve yuvarlak mantılar hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Malzemeler:

• Mercimek Hamuru için:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı su
  • 1 ölçek Hardline Whey 3Matrix Base (Aromasız)
  • 1 çay kaşığı tuz, pul biber, kuru nane
• Sosu için:
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 3 yemek kaşığı Hardline Nutrition MCT Oil
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Mercimeği Pişirin: Kırmızı mercimeği ve suyu bir tencereye alın. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte, mercimekler suyu tamamen çekip yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak pişirin.
2. Soğutun ve Dinlendirin: Pişen mercimek lapasını ocaktan alın ve geniş bir kaba aktararak tamamen soğuması için bir kenara bırakın. Soğudukça karışım katılaşacak ve yoğrulabilir bir hal alacaktır.
3. Hamuru Yoğurun: Tamamen soğuyan mercimek püresinin üzerine tuzu, pul biberi, naneyi ve 1 ölçek aromasız protein tozunu ekleyin. Tüm malzemeler bütünleşene kadar elinizle iyice yoğurun.
4. Şekil Verin: Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak küçük toplar haline getirin. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin.
5. Servis Tabağına Alın: Hazırladığınız mercimek mantılarını bir servis tabağına dizin.
6. Sosları Hazırlayın: Bir kasede yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Ayrı küçük bir sos tavasında MCT Oil'i hafifçe ısıtın. Isınan yağa nane ve pul biberi ekleyip bir tur karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
7. Servis Edin: Mercimek mantılarının üzerine önce sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Son olarak üzerine kızdırdığınız naneli, biberli yağı dökerek servis edin. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Çoğaltma Notu:

Bu tariften 1-2 kişilik doyurucu bir ana öğün porsiyonu çıkmaktadır. Hazırladığınız mercimek mantılarını yoğurt ve sos eklemeden, hava almayan bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilir, tüketeceğiniz zaman üzerine soslarını ekleyebilirsiniz.

Besin Değerleri Tablosu (Tarifin Tamamı İçin Ortalama):

*Besin değerleri, kullanılan yoğurdun yağ oranına göre küçük farklılıklar gösterebilir.

En Uygun Tüketim Zamanı:

• Doyurucu Bir Ana Öğün: Öğle veya akşam yemeğinde, geleneksel mantıya sağlıklı, glutensiz ve yüksek proteinli bir alternatif olarak tüketebilirsiniz.
• Antrenman Sonrası Ziyafet: Yoğun bir antrenmanın ardından, hem karbonhidrat hem de yüksek protein içeriğiyle kas onarımını desteklemek ve enerji depolarını doldurmak için mükemmel bir seçenektir.
• Canınız Mantı Çektiğinde: Diyetinizi bozmadan, suçluluk hissetmeden mantı keyfi yapmak istediğiniz her an hazırlayabileceğiniz pratik bir lezzettir.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Sumak Dokunuşu: Servis etmeden önce mantının üzerine bir tutam sumak serpmek, lezzetine lezzet katacaktır.
• Farklı Baharatlar: Mercimek hamurunu yoğururken içine kimyon veya karabiber gibi farklı baharatlar ekleyerek damak zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz.
• Vegan Versiyon: Hayvansal yoğurt yerine bitkisel bazlı bir yoğurt (soya veya badem yoğurdu gibi) kullanarak tarifi kolayca vegan hale getirebilirsiniz.
• Unutmayın: Sağlıklı beslenme, en sevdiğiniz ve en özlediğiniz yemeklerden vazgeçmek anlamına gelmez. Bu fit mantı tarifi, en basit bakliyatların bile yaratıcı bir tarifle nasıl inanılmaz lezzetli, besleyici ve hedeflerinize uygun bir ziyafete dönüşebileceğinin en güzel kanıtıdır.

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!