YULAFLI ÜZÜMLÜ KURABİYE

Kaçamak yaparken bile proteinden ödün vermek istemeyenler için harika bir tarifimiz var! Rafine şekersiz, hem lezzeti hem de besin değeri yüksek bu kurabiye, ara öğünlerinize eşlik etmek ve tatlı isteğinizi en sağlıklı şekilde bastırmak için tasarlandı. Yulafın doyuruculuğu, cevizin ve kuru üzümün enfes lezzetiyle birleşen bu tarif, çay ve kahve molalarınızın yeni yıldızı olacak.

İpucu:

Bu tarifin en önemli püf noktası, ıslak ve kuru malzemelerin doğru sırayla birleştirilmesi ve hamurun dinlendirilmesidir. Oda sıcaklığındaki tereyağını, yağı ve tatlandırıcıyı krema kıvamına gelene kadar çırpmak, kurabiyenin dokusunu hafifletir. Hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında yarım saat dinlendirmek ise hem yulafın sıvıları çekerek lezzetlerin bütünleşmesini sağlar hem de hamurun daha kolay şekil almasına yardımcı olur.

Malzemeler:

(Yaklaşık 12-15 adet kurabiye için)

• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağından iki parmak eksik yulaf ezmesi
• 1 ölçek Hardline Whey 3 Matrix (Kurabiye aromalı)
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 3 yemek kaşığı Hardline MCT Oil veya hindistan cevizi yağı
• 3 yemek kaşığı elma suyu konsantresi (veya bal/pekmez)
• 1 avuç çekilmiş ceviz içi
• 1/2 çay bardağı kuru üzüm
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Islak Malzemeleri Çırpın: Derin bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki 1 yemek kaşığı tereyağını, 3 yemek kaşığı MCT oil'i (veya hindistan cevizi yağı) ve 3 yemek kaşığı elma suyu konsantresini alın. Bir çırpıcı yardımıyla karışım kremsi bir doku alana kadar çırpın.
2. Yumurtayı Ekleyin: Karışımın üzerine 1 adet yumurtayı kırın ve homojen bir hale gelene kadar bir süre daha çırpmaya devam edin.
3. Kuru Malzemeleri İlave Edin: Ayrı bir kapta karıştırdığınız tam buğday ununu, yulafı, kabartma tozunu, protein tozunu ve tarçını ıslak karışıma ekleyin. Bir spatula yardımıyla hamuru yavaşça karıştırarak toparlayın.
4. Son Dokunuşları Ekleyin: Hamura kuru üzümleri ve çekilmiş ceviz içini ilave edip tüm malzemeler eşit dağılana kadar kısa bir süre daha yoğurun.
5. Dinlendirin ve Şekil Verin: Hazırladığınız kurabiye hamurunun üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında yarım saat dinlendirin. Dinlenmiş hamurdan bir dondurma kaşığı yardımıyla parçalar alıp avucunuzda yuvarlayın ve üzerlerine hafifçe bastırarak yassılaştırın.
6. Pişirin: Kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında (fansız ayarda) yaklaşık 17-18 dakika, üzerleri hafifçe renk alana kadar pişirin.
7. Soğutun ve Servis Edin: Fırından çıkan kurabiyeleri tel bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Saklama Notu:

Bu tariften yaklaşık 12-15 adet kurabiye çıkmaktadır. Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta, oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca tazeliğini koruyarak saklayabilirsiniz.

Besin Değerleri Tablosu (1 Adet Kurabiye İçin Ortalama):

*Kullanılan malzemelerin markasına ve porsiyon büyüklüğüne göre besin değerleri küçük farklılıklar gösterebilir.

En Uygun Tüketim Zamanı:

• Antrenman Öncesi Enerji Kaynağı: İçerdiği kompleks karbonhidratlar ve sağlıklı yağlar sayesinde, antrenmandan 1-1.5 saat önce tüketildiğinde size sürdürülebilir bir enerji sağlar.
• Sağlıklı Ara Öğün: Gün içinde kan şekeriniz düştüğünde veya kahvenizin yanında sağlıklı bir atıştırmalık aradığınızda mükemmel bir seçenektir.
• Hafif Tatlı Alternatifi: Akşam yemeği sonrası tatlı isteğinizi, pişmanlık duymadan karşılamak için idealdir.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Yanında Ne Gider?: Bu lezzetli kurabiyeyi bir bardak soğuk süt, badem sütü veya proteinli bir kahve ile birlikte tüketerek keyfinizi ve protein alımınızı artırabilirsiniz.
• Farklı Lezzetler Yaratın: Kuru üzüm yerine yaban mersini kurusu (cranberry) veya küçük doğranmış bitter çikolata parçaları ekleyerek tarifi kendi zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
• Daha Yoğun Aroma: Daha yoğun bir aroma isterseniz, hamura bir tutam muskat rendesi veya portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.

Unutmayın: Sağlıklı beslenmek, lezzetli atıştırmalıklardan mahrum kalmak demek değildir. Bu rafine şekersiz ve proteinli kurabiye, beslenme düzeninize sadık kalırken tatlı ihtiyacınızı karşılamanın en keyifli yollarından biridir.

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!