Banana Bread Tarifi

Tezgahın üzerinde kararmaya yüz tutmuş, olgunlaşmış muzlar varsa ve onları nasıl değerlendireceğinizi düşünüyorsanız, o lezzetli çözüm için doğru yerdesiniz! İsmi her ne kadar "muzlu ekmek" olsa da, aslında nemli dokusu ve tatlı lezzetiyle şahane bir kek olan bu tarifi, proteinle zenginleştirerek çok daha besleyici bir hale getiriyoruz. Yüksek protein içeriği ve harika dokusuyla kısa sürede favori tariflerinizden biri olacak bu proteinli banana bread, hem çay saatleriniz hem de sağlıklı atıştırmalık arayışınız için mükemmel bir seçenek sunuyor.

İpucu:

Tarifte ne kadar olgun ve kararmış muz kullanırsanız, kekiniz o kadar tatlı ve nemli olacaktır. Bu sayede bal gibi tatlandırıcıların miktarını azaltabilirsiniz. Kekin içindeki cevizlere ek olarak, hamura bir avuç bitter damla çikolata da ekleyerek lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz. Pişip pişmediğini kontrol etmek için, 35 dakikanın sonunda kekin ortasına temiz bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

Banana Bread İçin Gerekli Malzemeler:

• 5 adet çok olgunlaşmış muz
• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı tam buğday unu
• 1 ölçek Hardline Whey 3Matrix Kurabiye (Cookie) Aromalı
• 2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
• 1/2 (yarım) çay bardağı Hardline Nutrition MCT Oil (veya eritilmiş hindistan cevizi yağı)
• 1 avuç dövülmüş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu

Adım Adım Banana Bread Nasıl Yapılır?

1. Yumurtaları Çırpın: Geniş bir karıştırma kabında 3 adet yumurta ve 2 yemek kaşığı balı, bir mikser yardımıyla rengi açılıp köpük köpük olana kadar yüksek devirde çırpın.
2. Sıvıları ve Muzları Ekleyin: 3 adet olgun muzu bir çatal yardımıyla ayrı bir kapta ezin. Ezilmiş muzları, MCT Oil'i ve tarçını yumurtalı karışıma ekleyin. Bir tur daha mikserle veya spatula ile karıştırın.
3. Kuru Malzemeleri Birleştirin: Ayrı bir kapta tam buğday ununu, kurabiye aromalı protein tozunu ve kabartma tozunu harmanlayın.
4. Hamuru Tamamlayın: Kuru malzeme karışımını, sıvı karışımın üzerine eleyerek ekleyin. Bir spatula yardımıyla, alttan üste doğru katlayarak, unu karışıma nazikçe yedirin. Hamuru aşırı karıştırmamaya özen gösterin. Son olarak dövülmüş ceviz içini ekleyip son bir kez karıştırın.
5. Kalıba Aktarın: Baton bir kek kalıbını MCT Oil ile yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hazırladığınız kek harcını kalıba döküp üzerini düzeltin.
6. Üzerini Süsleyin ve Pişirin: Geriye kalan 2 adet muzu uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve kek harcının üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, fansız ayarda yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
7. Dinlendirin ve Servis Edin: Pişen keki fırından alın ve kalıbın içinde 10 dakika kadar dinlendirin. Ardından tel bir ızgara üzerine alarak tamamen soğumasını bekleyin. Oda sıcaklığına gelince dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Porsiyon ve Çoğaltma Notu:

Bu tariften yaklaşık 10-12 dilim kek çıkmaktadır. Tamamen soğuduktan sonra streç filme sararak veya hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün, buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.

Besin Değerleri Tablosu (1 Dilim için Ortalama):

*Besin değerleri, kullanılan malzemelerin markasına ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.

Banana Bread Ne Zaman Tüketilmeli?

• Kahvaltı Alternatifi: Sabahları kahvenin yanında, güne hem lezzetli hem de doyurucu başlamak için harika bir seçenektir.
• Ara Öğün: Öğleden sonra düşen enerjinizi yerine koymak ve bir sonraki öğüne kadar tok hissetmek için besleyici bir atıştırmalıktır.
• Spor Öncesi: İçerdiği kompleks karbonhidratlar ve sağlıklı yağlar sayesinde antrenman öncesi sürdürülebilir bir enerji kaynağı sağlar.

Servis Önerileri & Motive Edici İpuçları:

• Lezzeti Katlayın: Bir dilim proteinli banana bread'in üzerine bir çay kaşığı fıstık veya badem ezmesi sürerek hem lezzetini hem de protein değerini artırabilirsiniz.
• Yoğurt ile Servis: Yanında bir kase sade yoğurt ile servis ederek ferah ve dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
• Farklı Dokunuşlar: Ceviz yerine pekan cevizi, fındık veya badem kullanabilirsiniz. Hamura bir tutam muskat rendesi eklemek de tarife hoş bir aroma katacaktır.
• Unutmayın: Sağlıklı beslenmek, sevdiğiniz lezzetlerden vazgeçmek değildir. Bu tarif, klasik bir keki nasıl daha besleyici, fonksiyonel ve lezzetli hale getirebileceğinizin en güzel örneği!

Şef: Yusuf Ziya Türközü

Tarif videosu için BURAYA tıklayın!